第870章 家乡的味道
第870章家乡的味道 关毅听他打电话给安子洲，问来问去好像都是在问找厨师、找餐馆这些毫不相干的事情。 “南港有一家是专门做徽菜的？就是不知道会不会做皖北菜算了，行不行的我先去了再说！”龙钧武打完电话之后，匆匆忙忙地就要离开。 “龙少”他有些狐疑地问道，“你这是要做什么？” 以关毅对龙钧武的了解，他显然是不可能会在这个时候，丢下患病的父亲和情同父子的江伯，转成飞去南港就为了吃饭的。 龙钧武也顾不上多说，就只是简单地说了一句：“江伯是皖北人，我听他平时老念叨没机会回家乡看看要是能在他临终前让他尝到家乡的菜肴，也算是一种安慰了吧！” 说完了这句之后，龙钧武就要离开，关毅又再一次把他叫住了。 “陈师傅，我知道你学的是正宗的徽菜，但你祖籍皖北，家乡的家常菜应该是会做的吧？”关毅领着龙钧武回到住处之后，立刻把洛祁叫了过来。 洛祁不知道关毅这么问是什么意思，直接点了点头说道：“徽菜起源于歙州，虽然以皖南一代的菜式为主，但真正的徽菜特色是山珍野味，皖北本身地处山区，当地的家常菜肴就是以山珍为主的皖北的家常菜，我还记得几样，就是都不是什么上得了台面的菜式，请客摆席面的话可能不是太合适。” 徽菜的扬名始于渍溪的“徽帮厨师”，徽菜之所以能成为华夏八大菜系之一，与徽商兴盛时期的奢华生活是息息相关的。明清时期，凡是有徽商涉足的地方都有徽菜馆，那些徽商大户人家的家里都有专门豢养的家厨，有些人的家厨就已经自成一系了。 而徽菜的特色就是山珍野味，由于皖安省地处山地丘陵地带，又处于两种气候交接处，雨量较多、气候适中，山林物产特别丰富。仅皖南的黄山一地，植物就有1470多种，大多都可食用，皖北的山区野生动物栖山而息，野生动物种类众多。山珍和野味两大类，就成了徽菜主料的首选。 皖北地处淮河以北，皖北菜是以蚌阜、埠阳、淮川、宿阳、亳清等地的地方风味为主，以蚌、淮、亳三地的地方菜为代表形成的一个地方特色。由于都是乡土风味，咸、鲜、辣、酥、脆口味比较重，烹饪方法也主要以烧炸焖熘等重火烧制。一般来说，和徽菜南派的清淡爽口为主的口味还是有着很大的区别的。 一般来说，皖北菜都是中档菜馆的主打。当初，高聚奎在复兴路上开的那家餐馆就是做这样的菜式的。到了福元坊做总厨之后，他还适应了一个阶段才把烹调口味给改了。 洛祁不知道关毅问皖北菜做什么，他也就只是实话实说。但没想到关毅听到这话之后，立刻笑道：“那就太好了，我也不要做席，只要你帮忙做几道正宗的皖北家常菜” 随即，关毅就把江伯的事情说了。 昨天事发的时候，洛祁是亲眼看到江桢华舍身护主的，虽然他自忖做不到这点，但对于老人的忠义还是听敬佩的。 他也曾经多年在海外漂泊，虽然他自己会做菜，想要吃点家乡的口味，只要自己做就可以了。但他非常清楚，那种海外游子怀念故乡的情感，将这种情感寄托在一口家乡菜上，也是人之常情。 思忖了片刻之后，洛祁随即报出了几个菜名，又询问了一下当地是否有合适的食材。关毅就让洛祁跟着龙钧武去准备给江桢华做一顿可口的“家乡味道”了。 虽说龙城在缅北，地处热带，但这里毕竟是华人聚居之地，一些如豆腐之类的华夏特色食材到也是很常见的。加上洛祁所需的都是些山珍和野味，这些东西在缅北山区，也并不难搞到。 大约一天的时间，龙钧武就把所需的东西都准备齐全了。 而他在和江桢华说起关毅的厨师是皖北人会做皖北菜之后，江伯似乎是知道了自己已经来日无多，就对龙钧武提出了一个要求，想要请龙泽先父子还有安固诚、关毅等人一起来吃这顿“家乡饭”。 “老人的提议，还是尽量要满足龙伯那里，我会想办法控制好他的身体状况。不过，以龙伯的年龄阅历，江伯的病情到了什么程度，你想瞒是瞒不住的，还是提前和他说了，稳定了情绪，吃饭的时候，也就不会出现突发状况了。”龙钧武对关毅提出江伯的要求，询问他龙泽先能不能出席的时候，关毅想了想还是给了一个合适的方案。 随后，龙钧武就和关毅一起去向龙泽先回报江桢华的病情，还有江桢华最后的要求。 听到江桢华目前的身体状况，龙泽先倒很平静，并没有出现意料之中的那种过激情绪。他很有些伤感地说道：“老江跟着我也有五十多年了，虽然当年在山里第一次遇见他的时候，我们还打了一仗。现在想想，往事历历在目，可一转眼我们都老了！” 对于江桢华罹患肺癌晚期的事情，龙泽先是早就知道的，虽然这最后的时刻来的提前了一年多，但对于老朋友的离去，他已经早就有了心理准备，除了一些哀伤之外倒是不会太激动了。和龙钧武说了几句之后就让儿子去准备，他单独把关毅留了下来。 “关毅，刚刚你走后，我和安四叔商量了一下，有个事情还是要和你商量商量就是沐蓉的事。”龙泽先对关毅说起这番话的时候，显然有些犹豫。 他和安固诚已经商量过了，现在还要来和关毅商量，关毅一猜就知道他要说什么，他沉声问道：“是不是沐蓉的身世？” “沐蓉不是沐老的亲孙女，虽然这件事说开了，并不会影响我们之间的感情，但这件事却必须对族人公开这也是因为之前有过那个约定。”