章6 好大好白好软
留下那条鲶鱼，给高悦熬汤之外，高升手脚麻利的将五六条河鱼都清理干净，摆放在盆里待用。 这个时候面已经发好，他将发好的面捏成一小团一团的面团，均匀的摆放在蒸笼里。 “这是什么吃食？”张大柱看着圆圆鼓鼓的面团，好奇问道。 唐朝老百姓的主食是各种饼，当然有饼吃的时候一定是风调雨顺的好年景，经常喝混了野菜的面团糊糊、面疙瘩汤。 面团用蒸笼蒸的，一般唐朝老百姓都叫点心或者饼。 张大柱好奇也在常理之中。 “馒头。”高升随口应了一句。 “馒头？”张大柱满脸的疑惑。 高升心中惊觉，唐朝可没有馒头的称呼，老百姓的主要吃食就是各种饼、面疙瘩，馒头在唐朝最多能称呼为点心。 “某自创的点心，叫馒头。”为了避免将来吃过馒头的唐朝人刨根问底，高升厚颜无耻的说道。 张大柱一脸崇拜的看着高升，三哥就是牛逼，早就跟田氏说过，咱三哥不是一般人，可田氏偏不信。 发好的面留了一团做老面之外，其他面都做成了馒头，而后放入蒸笼里，架在锅中蒸。 而张大柱则老实的去烧火，这次他有了动力，再热也不怕。 这叫馒头的点心，还是放了“汤”的，似乎很好吃的样子。 张大柱一边蒸馒头，一边偷看高升给鱼上调料，更为食指大动，心中直叹，牛逼不过三哥。 高升将待用的鱼一条条割开，又是一番感叹，唐朝的菜刀是铁制的，初时使用锋利度倒是够，可用了两家就钝了，刀锋保持性却不行。 给几条鱼刨腹割鳞，再用来割口涂调料，刀锋已经钝得割不开鱼肉了。 唐朝老百姓的日子真不是人过的，吃的不仅不尽如人意，就连把切菜的刀都如此让人抓狂。 他发誓，有机会怎么也要给自己弄把碳钢好菜刀。 割完鱼身的口子，高升均匀的将张大柱带来的味料、细盐等调料涂在鱼身，将所有处理好的鱼放在另一个蒸笼里。 这回张大柱看明白了，高升要蒸鱼。 蒸煮烤在唐朝是主流烹饪方法，在唐朝可没有煎炒炸这类烹饪手法，就连皇帝老儿，三餐吃的也是蒸煮烤，长此以往，嘴巴都能淡出鸟来。 高升也是蒸，可是他用的是现代的烹饪手法来蒸，比唐朝落后的蒸鱼法不知道要先进多少。 寻常唐朝老百姓手中唯一的调味品就是盐，其他都是植物调味品，比如葱花、杀鱼腥的姜，连食用油都不放。 想要更好的调料，比如红糖、胡椒、茴香等等，不是富贵人家根本享用不起。 张大柱将家里所有能调料之物都带来了，可依旧少得可怜。 好在河鱼鲜美，调料越少蒸出来的鱼越鲜，只要掌握蒸的火候，让张大柱这群古代人吞舌头不是问题。 蒸笼下垫着洗净的野菜，上面放着抹过调料的鱼，再放上葱花、姜片，接着上锅开蒸。 蒸鱼的时间火候全由高升掌握，烧火的差事自然是张大柱的。 张大柱心里都有种错觉，这哪是来高升家吃白食？这简直是来当伙夫用啊。 高升将清理好的鲶鱼与野菜及调料放入砂锅之内，开始熬鱼汤。 等到馒头一蒸好从灶台上端下来，蒸鱼的清香从蒸笼里透出来，让张大柱和张石父子不停的咽着口水，差点吞掉舌头。 此刻已经天黑，田氏点上油灯，张石急不可耐的打开蒸笼。 一阵热气蒸腾，围坐的众人凑近一瞧。 昏暗的光线下，蒸笼里冒着热气的馒头白白胖胖。 “哇，好大！” 张大柱忍不住惊呼，刚才他亲眼看着高升捏面团，那面团也不过是小小一个，现在蒸出来居然有碗口大小，足足涨了一倍有余。 “哇，好白！” 这是田氏的惊呼，看到蒸笼里的馒头，自认家务一把手的她羞愧难当，蒸了半辈子饼，愣是没蒸出过这样白白胖胖的“饼”。 “想不到，那‘汤’能将馒头蒸得那么大！”张大柱感叹着。 “是什么汤，什么馒头？”田氏愣了，问自己丈夫。 张大柱急忙给田氏一解释，随后和田氏有些吃惊的看着高升，能弄出发面的“汤”，这还是她认识的三哥么？ “还愣着干啥，快尝尝某的手艺。”高升用筷子和碗夹了几个馒头出来，便道。 看着呆愣的张大柱和田氏，高升脸上虽然微笑着，心里却十分不屑。 唐朝的乡巴佬要都是张大柱、田氏一般好糊弄，他离发家致富还远么？ “阿耶，我饿。”这样白白胖胖的馒头，已经将张石的魂儿都勾走了。 张大柱听到儿子的话，馒头还在冒着热气，就拿一起一个馒头迅速递给张石。 张石接过馒头，一边哈气，一边双手交替着手中热腾腾的馒头，也不怕烫，咬了一口。 “好甜哦……”这是张石这小屁孩吃了一口馒头之后的第一感受。 张大柱也急忙再拿了一个，送入嘴里咬了一口，呆了呆，而后，也不怕烫，再一口将剩下的大半个馒头吞下，一边哈着气，一边支支吾吾道：“好吃、好软、甜的……甜的……” 田氏也拿了一个馒头，哈着气送入嘴里咬了一小口，顿时整张脸都充满了吃惊，讶异道：“居然没有老面的酸味？” 不仅没有往常面食老面的酸味，而且口感松软中带着丝丝蜜糖的甜味，原来面食还可以这样做、这样吃，这半辈子真是白活了。 馒头入口很烫，高升实在搞不明白张大柱一家居然不怕烫，等到馒头凉下来，碗里的馒头已经没有了，全给张大柱一家三口消灭了。 此刻，鱼已经蒸好，高升转身去起锅，再转身的时候，发现张大柱一家三口的手已经伸向了蒸笼里的馒头，也不怕烫，抓了就吃，还是狼吞虎咽的吃。 看着张大柱一家三口的狼狈吃相，高升无奈摇摇头，唐朝的老百姓连馒头都当成了美食，可见这日子过得有多么的惨绝人寰。 作为一个有理想有抱负的穿越客，一定要远大的理想和目标，解救千千万万的处于水深火热的唐朝老百姓……