第四十二章 西安
有人提出想要看看这个字型无比复杂的面到底是怎么做出来的， 顾淼问过老板娘之后，进入厨房， 老板正在里面忙得热火朝天，手里扯着面团，在案板上又揉又打。 最后双手各执一头，像拉面一样，抖出一条厚薄均匀，如武装带一般粗细的面条， 接着就往一旁的开水锅里一丢。 老板看见顾淼进来，十分认真的看着全部操作过程，拍拍手上的面粉： “你对这也有兴趣？” “挺有意思的。” 老板摇摇头，用一口标准的长安腔调感慨：“哎，以前都是家里的女人做，现在的女娃子啊，都十四岁了，连个面都不会擀，还怎么嫁人……” 顾淼干笑两声，看了眼屏幕： “我都二十四了，还不会擀。” “我三十四了，会泡方便面。” “我也不会擀，怎么办，嫁不掉了，哦，我是男的，忽然安心。” “为什么要为难一个十四岁的小姑娘，放着我来！我去买两斤！” “嫁人为什么要擀面？吃米饭的就一辈子嫁不出去了吗？呜呜呜。” “楼上的别哭，我不吃面，投入我的怀抱吧。” 在等待面熟的时候，老板从桌上的一只大碗里捞起了一片肉皮，还有一块巨大的肉， 肉皮晶莹剔透，吸饱了汁水，透着暗红色。 肉则是三分肥，七分瘦， 老板抄起菜刀，削下一片，把剩下的又扔了回去。 接着，又继续用菜刀把那块削下来的肉切碎， 刚削下来的时候没看出什么， 一刀剁在肉中间的时候，可以看出这块肉已经被炖的极为酥烂，本身已被卤汁浸透，软软糯糯，几下就已经成了一团。 切完肉，老板又挪开了一块搁在炉子上的铁板，伸手从下面取出了一块底部被炕成几圈淡淡焦黄色的白吉馍， 左手按馍，右手持刀，将白吉馍从中割中两半， 被炕得酥脆的馍底发出轻微的“咔嚓”声，并不完全切断，便挑起案板上被切碎的腊汁肉，飞快的填进开口里， 顾淼帮老板把肉夹馍端给李墨一，此时李墨一面前的“长安三件套”已经齐了。 泼着红油的麻酱凉皮、冰峰汽水，还有刚刚上桌的肉夹馍。 另外两样都能等，肉夹馍等不得， 李墨一将肉夹馍横着拿起来， 对着侧面就是一口， 肉馅受到挤压，丰盈的汁水更加深入的沁透白吉馍中，内里更加绵软， 但外表的脆度没有受到影响，随着每一下的咀嚼，“咔嚓”声接连不断。 等一个肉夹馍吃完，屏幕上已是哀鸿遍野，评论里点外卖的点外卖，煮泡面的煮泡面，还有说想家的。 很快，其他食物也上桌了，辛月夹起了她的biangbiang面：“唉？一个碗里只有一根啊？” 酸汤水饺看起来与普通的饺子一样，与大多数地方水饺与面汤分开上不同，酸汤水饺就是泡在酸汤里的，与小馄饨的吃法有些相似。 传说中的麻食，迟迟没有露面， 四个人都充满了好奇， 终于盼来了，满满一碗打着卷的小面片，难怪做的慢，得一个一个的搓。 顾淼看着它， 新鲜感消退， 亲切感顿生， 虽然浇头不同，但是麻食跟他在西湖边吃过的“猫耳朵”，本质上就是双胞胎…… . 第二天一大早，四人就到了城墙边，左听右听，没听见有什么地方传来甩秦腔的声音，顾淼有些失望，沙蓓蓓安慰他说：“也许今天休息？既然来了，我们就上城墙看看好不好？” 只不过对于顾淼来说，再次感受到： 新鲜感消退， 亲切感顿生， 有同样想法的不止是顾淼，沙蓓蓓站在城墙上望着周围：“我怎么觉得，这城墙有一种很熟悉的感觉？” “嗯，虽然长安以汉唐而享誉，但是，现在脚下的这一圈，都是明代的，与金陵城墙差不多风格，区别就是都城墙和王城墙的制式不同。”顾淼解释说。 长安城墙长度不及金陵，全长13.7公里，胜在完整，还能玩环城墙马拉松。 金陵的东一段西一段，上了鸡鸣寺段城墙的外地人会惆怅的发现需要走回头路。 不过金陵的城墙零碎加在一起比长安的长，一共是25公里。 顾淼记得具体数据，完全是因为某一天，两家城墙在网上成了热搜： 起因是长安说：“我好孤独寂寞冷，我的兄弟们，燕京城墙、金陵城墙，皆已灰飞烟灭。” 次日金陵城墙回复：“听说你到处跟人说我死了？” 两条官博的隔空PK，引发两城网友各种说数据摆历史，争说自家优势，当然还有无脑黑地域黑在胡喷…… “虽然我也是金陵人，不过还真不知道具体的长度呢。”沙蓓蓓看着顾淼的眼神里满是钦佩。 当然，顾淼不会告诉她，自己记得这些，是因为全程吃瓜看热闹。 他一本正经的说：“长安是华夏最辉煌时代的都城，金陵是我家，记得这些是应该的，要是华夏人自己都不记得历史，就只能眼睁睁的被别人抢去申遗了。” 忽然听见从城墙下面传来某种胡琴“吱吱嘎嘎”的试弦声，还有人在试音调嗓， “秦腔！”顾淼飞奔到城墙边，伸头向下一望，几位老人家已是团团围坐了一圈，准备开吼。 . 默默站在一边听了三分钟， “一句都听不懂。”这是他此时最大的感触。 本来想学唱几句，系统兴许就放他过关了，但是，现在连词都听不懂，还怎么学。 乐器也是秦腔不可或缺的组成部分，学会乐器应该也可以， 顾淼往乐器组望去，顿时觉得这个世界对自己实在是太不友好了， 二胡、板胡……都不是一时半会儿能学会的，五天时间，还有景点任务，登山任务，再怎么也来不及。 直到他看见一位坐在最侧面的一位老人，手里随着唱段的节奏，时急时徐的敲着手里的一截木头，正是秦腔最早被称之为“梆梆腔”的原因， 秦腔的击节乐器——枣木梆子。 顾淼不由得心中一喜：“这个可以有。”