第30章 重磅消息
“伊凡，赵老爷子要退了，你听说了吗？” “伊凡，老赵要退了，老江能上不？” “伊凡，老赵要退了，有内幕消息不？” …… 就在伊凡回自己岗位的路上，伊凡就被好几人拦了下来打探消息。 而且是同一个消息。 老赵真要退了？ 这个消息对伊凡来说有点突然。 他只不过请假了两天而已，酒店就弄出了这么大的动静，这让伊凡有点不敢相信。 老赵，赵明义，粤省厨师界的大拿，省烹饪协会名誉会长。 八年前，粤海帝豪开业时，为了打响这里的中餐品牌，董事长拼命找关系，硬是把原本已退休的赵老爷子请了过来担任行政总厨。 毕生致力于粤菜的研究和创新的赵老爷子没有让他失望，在他的主理下，粤海中餐厅很快就在业内打出了名气。 这些年来，这里不停有获奖菜式推陈出新，这使得餐厅不仅一直生意火爆，还在整个粤省甚至港澳台地区都有了盛誉。 毫无疑问，赵老爷子就是粤海的金字招牌。 可现在，这块金字招牌却要退了！ 这有可能吗？ 还真有可能！ 说起来，老赵也快七十的人了，到了该退的年龄。 如果他真要退了，谁来接他的位呢？ 老江有可能吗？ 伊凡不知道。 但他知道，老赵一退，不管是谁接位，恐怕整个后厨都得大动。 估计这也真是很多人找他打探消息的原因。 原因在于，他是江孟林的徒弟，江孟林却是老赵的徒弟。 说起来，伊凡还是老赵的徒孙，只不过现代的师徒关系没古代那么严谨，伊凡的级别也太低，根本就机会跟老赵搭话。 带着疑问，伊凡回到了他的打荷台。 在他隔壁，广府菜部的厨师长江孟林已经就位了。 “伊凡，怎么突然跑去杀鱼了？” “师父，我感觉水台技能生疏了，趁有时间，就跑去熟悉一下。” 江孟林满意地点了点头。 这是他最欣赏伊凡的地方。 踏实！ 早在两年多前，江孟林去餐厅巡视时，一位年轻的餐厅服务生引起了他的注意。 这服务生和别的服务生不一样。 别的服务生，对于工作是应付式地完成的，一有可能就会偷奸耍滑。 可这位服务生却不同，一有空，他就会清理自己负责的业务区域，在他所负责的区域，不管是餐桌、餐椅、餐柜、用具，都是摆放得整整齐齐、一尘不染，绝对的高标准。 天天都是如此。 江孟林对他留心了。 在这个年代，这么认真细致的年轻人真少见。 江孟林喜欢认真细致的人。 在观察了一段时间后，江孟林把这个年轻人招进了后厨，亲自收了他做徒弟。 这年轻人就是伊凡。 事实证明，他并没有看错人。 在他所受的徒弟中，论厨艺天赋，伊凡不算是最高的，但论工作态度，他绝对是最踏实、最认真细致的，不管安排他在哪里，他也从不偷奸耍滑。 因此，三个多月前，他把伊凡调来了自己身边，开始亲自指点他。 他准备让他在打荷的位置上再打磨打磨，就开始重点教他炒锅技能。 “那你把材料再好好检查一遍，准备接单吧。” 江孟林吩咐了一声。 “好嘞。” 伊凡立即就动了起来。 对于这个师父，伊凡是心存感激的。 若不是江孟林，说不定他现在还在餐厅干服务生，拿着一个月三四千元的工资勉强存活。 虽然说，厨师这个职业比服务生也好不到哪去，可最起码伊凡现在的收入比当服务生时可是要高多了，让他在花城这个高消费的地方活得还不是太窘迫。 还有一点，那就是伊凡真的喜欢厨师这个职业。 在他看来，能亲手做出很多很多美味来，绝对是一件很有成就感的事。 因此，伊凡对这个师父还是很感激的。 当然，江孟林也不是没缺点，那就是对自己的徒弟太严苛。 关于这一点，伊凡听好几位师兄抱怨过。 在此之前，伊凡也是怎么认为的。 他觉得自己跟江孟林跟了两年，却还没机会上灶台，这有点过分。 要是在潮州菜那边，他要是刘厨师长的徒弟，估计早就是炒锅厨师了。 刘厨师长，刘亦伟，他名义上的师叔。 在粤海，刘亦伟是出了名的照顾弟子，潮州菜厨房那边，重要岗位的主管都是他徒弟，他的弟子岗位提升速度比这边要快很多。 不过伊凡现在却不这么认为了。 也许师父是对的。 让弟子们在各个岗位上把基本功打扎实点，会对以后的厨艺提升有好处。 就好比他自己来说，系统给他的厨艺等级平方之所以那么低，就是因为他的基本功不扎实。 这一点，对比一下三年了都还在杀鱼的铁牛就明白了。 “伊凡，厨房最近有什么传闻吗？” “传闻？” “老爷子要退了，你没听说吗？” 伊凡：“……” 竟然连师父也提起了这事？ 看来，老赵要退这事是确定无疑了。 他忍不住想，老赵退了的话，那谁来接手他的位置呢？ 江孟林还是刘亦伟？ 或者是从外面空降？ 伊凡敏感地意识到，师父似乎对这事有点上心，看来他对这个位置有想法。 这是必然的。 厨师长和行政总厨之间，虽然只差了一个级别，但名望和待遇却是天渊之别。 “哦，刚听说了，我还以为是谣言呢。” 伊凡尽管对这事也有点八卦，但在江孟林面前，他还是不敢多问。 江孟林也不再提。 “江厨师长，这些菜要请您亲手做。” 负责排菜的调度厨师亲自拿着几张点菜单送了过来。 作为厨师长，值得江孟林亲自动手的菜已经不多了，可一旦有尊贵的客人到场，某些招牌菜还是得他来做。 他接过单子看了看，转手就交给伊凡：“伊凡，备料。” 伊凡又得开始忙碌了。 作为江孟林的下手，除了炒菜，其它事情差不多都得他来干。 而且还有一点，因为江孟林会的菜式太多，切配那边不好给他备料，只能伊凡亲自去跑。 因此，江孟林一开锅，伊凡就得跑断腿。 好在他出手的次数没有其他厨师多，否则伊凡得累死。 伊凡拿着单子开始跑切配区。 边跑还边在想，到底谁会接替老赵的位置呢？