第663章 这个狗东西又在收割韭菜了！
乔帮主食堂虽然现在规模还不算大，但品牌价值已经被专业机构评估到很高的位置。 一亿美金的估值，对于一个仅仅创办了一年的餐饮企业而言，是很大的肯定。 何况乔帮主不仅有食堂，还有以区块链技术为主导的app平台。 按照梅菱之前与一些风投讨论的结果，乔帮主app的估值已经超过了网红食堂。 纵观乔智对乔帮主的规划，代表了餐饮未来的趋势。 乔帮主采取了线上和线下联动的经营模式，而且正在朝第三方服务平台进行转变。 通过线上进行互动吸引流量，再利用线下扎实的餐饮服务消化。 而且，乔帮主在努力成为餐饮解决方案的提供商。 很多业内人士分析，这可能会是第三代餐饮到来的突破口。 第一代的餐饮企业是以麦当劳、肯德基这些洋品牌打造的模式，他们利用在核心区域购置门面，再通过快捷的餐饮模式，获得丰厚利润。 第二代的餐饮格局在外卖的颠覆下，不再对场地有严格要求，只要你能制作食物，任何人都有机会，将产品由外卖小哥送到顾客家中。 第三代的餐饮企业该如何去走，现在没有人看得见趋势，但有一点不会变，注定要颠覆现有的外卖模式，创造出具有更好体验感的餐饮消费模式。 有人认为ai到来，会让餐饮变得更加简单，只需要厨房有一个机器人，它会按照你的要求，在家中的厨房帮你烹饪好。 但乔智认为，优秀专业的厨师，依然具备核心竞争力和庞大的市场。 乔智在试图做出尝试，比如建立自己的黄埔军校，搭建高端和中低端的餐饮链条。 他让自己的团队研发和创新菜品，不仅传承华夏餐饮的精髓，而且还在努力融入西方美食的优点。 乔智是一个害怕麻烦的人。他知道越是高调，越容易被人视作眼中钉。他只是想要打造一块能让家人安逸生活的一亩三分地。他不想成为行业领军者，但现在已经不是他能做主，身后的人在推动他，他不得不被动地往前走。 乔智在办公室见了几个前来应聘燕影食堂主厨岗位的面试者。 此一时彼一时，乔帮主从一开始无人问津，到如今在业内声名遐迩，很多厨师将能进入乔帮主当成实现人生价值的地方。 来应聘的人多了，可选择性就多了。 乔智对沈贤的要求是，人品放在首位，至于厨艺放在其次。 这种择人的方式，让现在的厨师体系的氛围不错，大家都是劲往一处使，如今三所食堂得到了顾客的一致好评。 面试结束，乔智提出一个大胆的计划，准备将食堂的菜单每季度调整一次，每次菜价增幅不低于百分之五。 这个计划引起了陈雪华、沈贤等人的担忧。 乔智给出的解释是，如今物价飞涨，通货膨胀，食材的成本价格就在上涨，为了确保品质，必须要用涨价来提醒自己，不要被通货膨胀影响自己的水平。 涨价也是一种自信心的体现，价格上涨，代表服务水平也要有相应的提升。 在涨价这一块，陈雪华和沈贤没有什么话语权。 “卧槽，我没看错吧，乔帮主的菜价又开始上涨了，而且还超级高调，在官方账号上挂出了通知。” “麻的，乔智这个狗东西又在收割韭菜了。” “周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。乔帮主宣布涨价，你看不顺眼，就别去捧场嘛。” “一群键盘侠，你们都跟我一样是穷狗，搞得不涨价，你就能去乔帮主消费得起似的。我是乔智一生黑，无论涨价不涨价，我都不会去的。” “楼上，我看不是黑粉，是穷粉吧！” “看来我的乔帮主之行，要尽快完成了。不然我的工资永远追不上乔帮主的消费了。” “网上出现特大新闻，有一个妹子为了能够前往乔帮主美餐一顿，竟然卖自己的卵子!” “假新闻和真新闻都分不清，这明显是有人故意造谣，吸引眼球！” 在这一波涨价风波的节奏带动之下，如同乔智所料，顾客不仅没有减少，反而在大幅度增长。 人的心理，买涨不买跌！ 食堂的菜价上涨，说明这家店的生意很不错。愿意花费五百元客单价在乔帮主食堂用餐的人，他们对价格是麻木的，以这群人的消费能力，每人多支付五十元的费用，根本不会有太多的反应。 周冲从门外走入，面带喜色，“师父，今天的粉丝数量长得特别凶，涨价公告发布之后，我以为会掉很多粉丝，没想到出乎意料，很多新粉丝加进来了。” 乔智道：“你最近这段时间的内容做得不错，尤其是和北冈惠探访精酿店系列。夏天快要到了，夜宵市场即将出现，从前两年开始生榨鲜啤的市场就很大，乔帮主食堂准备每周推出两天的夜宵开放日，同时还会从德国那边进口一整套的精酿设备。” 周冲瞪大眼睛，难以置信，“要推出晚场吗？那实在太棒了，如果将消息发不出去，肯定会让粉丝们疯狂的。每周只开放两天，似乎无法满足粉丝们的需求。好吧，我差点忘记了。乔帮主食堂最大的特点便是价格歧视和饥饿营销。” 乔智微微颔首，“如果每天都开放，如何能让顾客觉得，每一次到店，都是弥足珍贵的？吃不到的食物，就跟得不到的人一样，总是最好的！” 周冲想起一件事，“乔帮主系列厨具的需求量很大，是否能在下一次直播中，多释放一点订单，我跟工厂那边沟通过了，他们拿到前几次的回款之后，已经在扩大生产规模，招募了很多铁匠。” 乔智想了想，道：“既然产量提升了，是可以适当增加订单数量，对了，这一次直播，给你提成。百分之一的提成如何？” 乔智直播带货，已经陆续完成了三次，他有意培养周冲。 周冲吃惊地说道：“卖一套刀，岂不是能赚四百块左右，一次直播卖一千套，岂不是就是四十万！” 乔智摸了摸下巴，好像是有点离谱，立马改口，“我说错了，千分之一的提成。” 千分之一的提成，那也有四万了。 一个月直播一次，年收入妥妥地超过四十万。 乔智给周冲这么高的待遇，并不是闭着眼睛送钱。 周冲尝试“吃播”模式，将自己催肥的同时，也收获了大量的人气。如今是乔帮主网红主播天团的二号人物，号召力仅次于乔智。 他自己的个人账号，关注度也超过了百万，因此他的身价已经适合开出这么高的价码。 周冲咧嘴，笑道：“谢谢师父。” 周冲现在不缺钱，甚至比一年前还要有钱。 他现在不只是拿死工资，自己开辟了一个直播账号，每次直播都能得到不菲的收入，月收入在六七万，尽管在父亲的过亿财产面前，不太够看，但对于同龄人而言，已经是很高的收入了。 周冲喜欢上了直播的感觉，每天跟粉丝们聊聊天，时间过得飞快。 当然，他也知道，能取得这些的原因在于乔智对他的栽培。 周冲离开之后，北冈惠走入房间，下周她要参加国际烹饪联赛的初战，对手是来自法国的一个厨师。 “阿惠，你来华夏已经有一段时间，自己有多少成长，应该心知肚明，所以要学会轻装上阵，面对此次比赛。”乔智淡淡道。 北冈惠眼中露出坚韧之色，“我不会给您抹黑的！” 乔智道：“你觉得数月以来，你最大的变化是什么？” 北冈惠沉吟，“我不再关注那些菜式，而会更多地关注客人的需求。每个客人都有各自的喜好，比如有些客人喜欢吃辣，你如果给他做得太平淡，即使厨艺再好，也得打折扣。又比如有些客人并不是特别饥饿，因此在准备食物时，就要减少份量，弱化食物带来的味觉刺激，增加一些创意元素。” 乔智满意颔首，“最近这段时间，下班结束之后，你在食堂每天备战两个小时，我对你的要求是，针对法餐，制作融合华夏与岛国风格的创新菜肴。” 乔智看似语重心长地说了很多，但其实一点实质性的东西都没讲。 偏偏北冈老师，眼冒星星，对自己的老师充满了钦佩之心。 岛国人讲意识流和哲学观，所以你越是说得玄乎，越是让人觉得吊炸天！ 北冈惠深呼吸，终于等到了乔智对自己的赛前指导！ 尽管又是让自己去琢磨，自己去悟，但北冈惠内心踏实不少。 自己的师父是一个善于启迪，让人开启明智，懂得如何激发自身潜力的人，他每一次对自己的指导和点拨，似乎都拥有魔力，仿佛霎那间，让自己找到奋斗之法。 等北冈惠离开之后，乔智眼中露出凝重之色。 自己的这女徒弟，也太特么能悟了！ 明明什么都教她，口嗨了几句而已，她却能找到不断突破自我的法门。 动不动，脑门旁边就出现一盏亮灯！ 这就是传说中的天赋吧。 唉，只能说上帝造物一点也不公平！