第278章 硬核老奶奶
沈锋哑然失笑，没办法，流量太多也烦啊！ 中午闲着没事去员工食堂吃饭，顺便体察一下福利，偶然经过一桌员工餐发现一个东西，惊讶道：“这是老干妈？” 拿起曾经充满大学记忆的小红瓶，现在居然也变得潮起来了？ 突然脑中闪过一个念头，吃完饭把李南君叫上来，问道：“拌饭酱的市场如何？” 李南君一愣，不知道老板的目标，只能猜测道：“您的意思是老干妈？” “过去一年是老干妈的水逆之年，作为佐餐调味品行业的龙头老大与粉丝心中的国民女神，去年可谓内忧外患。” 沈锋点点头，不吃老干妈已经好多年，追问道：“市场有多大？” “根据公开数据显示，目前佐餐调味品市场的规模破四百亿，其中辣椒酱为320亿元，每年增速10%以上。” 李南君明显做过功课，分析道：“总体而言市场供大于求，尤其随着消费升级，很多新兴品牌纷纷借助明星效应或渠道创新异军突起。” “比如林依轮创立的饭爷上线两小时售出30万瓶，两年时间获得三轮融资，最贵一瓶卖四十……” “千万大v李子柒也卖辣椒酱，二十多一瓶，我买过还凑合……” 沈锋点点头，要说外卖轻轻松松四五千亿市场，拌饭酱才十分之一肯定还有潜力可挖。 因为外卖场景与辣酱的就餐环境非常匹配，同时外卖受众是年轻人，愿意尝试新产品，对价格敏感度低，只要合胃口，不在乎多掏十几二十。 “虽然新贵们的市场份额在老干妈面前不及九牛之一毛，也暂时不能普遍被大众消费者快速识别，但就成长性角度而言，这些外患足以令老干妈引起重视。” 李南君笑道：“当然最大内忧源于陶华碧的退休，传闻老奶奶把自己手中仅有的1%的股权转让给次子李妙行，从此淡出管理层。” “股权结构变成李妙行持股51%，长子李贵山持股49%，暂时看似兄弟俩相安无事，可以后……” “甚至有媒体曝出老干妈迫于原料成本压力，放弃使用贵州辣椒，转而选择价格更便宜的河南辣椒，又是一波口诛笔伐……” 沈锋边听边思考，对于外界来说老干妈与陶华碧在品牌认知高度绑定，独树一帜的企业管理风格与发展策略说白了也是因为她的执拗！ 一旦精神领域退居二线？ “多年来陶华碧的管理方法很简单：就是当干妈！”李南君继续道：“公司两三千员工，她能叫出60%的人名，甚至记住很多人的生日。” “每个员工结婚都要亲自当证婚人，员工出差会亲手煮几个鸡蛋，然后亲自把人送上车。员工反映吃住难，陶华碧当即拍板：所有员工食宿全包！” “所谓生意经更简单：最初怎么做辣酱，以后还这么做。” 沈锋哈哈大笑，有点意思。在自己看来，老干妈最牛逼的还是十二个大字： 不贷款、不参股、不融资、不上市！ 现在是什么年代了？ 别人恨不得一个bp直接ipo， 您老人家还自己动手丰衣足食呢？ 食品行业有两个坚持不上市的老顽固，一个是曾经首富娃哈哈的宗庆后，另一个就是老干妈的陶华碧。 可惜这几年娃哈哈面临行业变革和企业转型乏力的困境，老宗实在顶不住，对上市已经开始松口，只有老干妈还依然坚挺。 当然人家也有底气，无论品牌实力、商业模式以及发展态势，平心而论上不上市影响真不大！ 美国奢侈品电商gilt甚至把老干妈奉为尊贵调味品，在美国的价格相当于进口奢侈品。 在欧美市场已经做到有华人的地方就有老干妈，甚至去南极旅行都是必备品。 这么牛逼还用得着打广告？ 网上曾经流传一个段子：陶华碧因为税务部门的一个小失误而拍桌子，大骂：我明明纳税第一，怎么给我弄到第二，三十万税款你们给我弄哪里去了？ 被人戏称“不按时交税睡不着觉”的企业家，三年纳税二十多亿，妥妥的全国人大代表。 不欠账！不赊账！ 这种牛逼哄哄的现销模式，全国也独一无二，其销售闭环是任何一家品牌都无法比拟的，包括阿里腾讯。 就问一句话： 你见过谁的应收账款周转期和应付账款周转期都是0天？ 甚至纯以现金流计算，除了那些国字头垄断行业，沈锋敢断言老干妈手里的现金秒杀九成九上市公司！ “这两年海天黄豆酱很活跃，有点后来居上的味道。”李南君道：“各种代言年轻人的综艺，什么奇葩说、吐槽大会、脱口秀大会……” “今年老干妈终于也坐不住，毕竟老妈已经退休，整天坐着那辆贵a8888的劳斯莱斯到处打麻将捉鸡，两个儿子可以大展拳脚，玩的不一样的东西。” 助理把调研报告送过来，沈锋接过道：“开始玩潮流了？” “没错，老干妈直接变身少女，特别是b站最新广告，无论鬼畜舞步还是洗脑神曲，彻底刷新原有的认知……” “上个月纽约春夏时装周，一款以红色为底色，胸口印有老干妈陶华碧头像，两只袖子分别印有中文的“国民女神”和英文的“saucesqueen”的卫衣引爆t台。” “天猫旗舰店乘势推出促销活动，售价1288元的“99瓶老干妈 定制卫衣”套餐，只要满1999送定制卫衣，满999送定制围裙……” “有人一次性下单六百瓶，砸进去八千多，只为和办公室的姐妹一起穿同款卫衣！” 沈锋也是醉了，不得不说时代瞬息万变，营销永远只是手段，更像是品牌活力的兴奋剂，能够在特定时间内激活产品的生命力，却并不能成为产品的核心壁垒。 品牌想常青不倒，必须通过真正的匠心品质赢得消费者的尊敬，这才是老干妈与众多新兴佐餐调味品牌最大的区别与优势。 “以引爆点三法则来解析老干妈真正网红化的原因，人家花了30年时间深耕，砸钱请高人重新树立品牌形象，凭什么不火？” 沈锋看着百分之九十六的市场覆盖率，百分之七十的市场占有率，感叹道：“由匠心品质引发的上瘾性附着力……被“产品为王”的硬核管理理念所折服的个别人物……基于产品情怀而改变的舆论环境……” “不得不服气！” 一路走来，陶华碧的创业之路满是“土味”与“硬核”，世界上最牛逼的商业模式都有一个共性： 上瘾！