244 真香阴阳鱼（二合一）
‘明太子’，其实就是明太鱼卵，粤省、香江一带称其为‘鱼春’。 鱼卵美味而且营养极为丰富，含有高度不饱和脂肪酸epa，能够压抑胆固醇，含有dha增强记忆力，很多家长爱买鱼肝油给小孩子吃，却不知鱼卵比鱼肝油更好。 明太鱼学名叫做‘秋鳕’，天然鲜甘而腥气较淡， 这种鱼卵万万不可以用煎炒烹炸等方法处理，那样还不如直接去吃鲤鱼卵算了， 崇尚自然原味、追求食物本质的岛国人爱用盐腌，而后生吃，鲜美无比。 思密达人虽然嘴上狂妄，其实心里对华夏是万分向往，对学了华夏几成文化的岛国也是又骂又爱又要学， 所以岛式制法的明太子在思密达国也是极为昂贵的东西。 “犬养君不是在欺骗我吧？明太鱼是我们思密达人最爱吃的鱼类，说是‘国鱼’都不为过，因为这种鱼在思密达国海域最多。 这种鱼的价格便宜，鱼卵却非常昂贵， 就是因为雄鱼生长在中层水域，而雌鱼则在低层水域，繁衍期非常短暂。 而且鱼卵的品质，与雄鱼雌鱼的健康状况、基因条件息息相关，最饱满鲜美的‘明太子’是非常难寻找的。 我们思密达国是明太鱼的主要产地，可是连我都找不到最顶级的‘明太子’，难道犬养君反倒可以？” 车再熙不仅怀疑，而且还有些愤愤不平。 “这又能怪谁呢？ 你们思密达国为了发展工业与我国竞争，这些年对环境污染的管控十分不利，就连你们的‘国鱼’也已经开始大量迁移到我国海域。 北海道附近的海域，无论海水温度、环境的健康度，都非常符合明太鱼的生长，经过一代代繁衍，现在我国海域内的明太鱼已经经历过最少五代的基因优化。 所以现在最好的‘明太子’，已经不在贵国，而是我国北海道岩内町所产， 其中顶级的‘明太子’虽然难得，却还难不倒我。” 犬养静斋敲了几下桌面，一名和服素面的岛国女子微微躬身、摆动着那双内八字小脚以碎步走入，手中的木托盘上放了两只普通茶杯大小的琉璃盏。 “这是红花染过的‘明太子’，配合萝卜泥，心思可真是巧妙啊......” 吃着明太鱼长大的车再熙都不用仔细看，就知道那琉璃盏内火红如夕落云霞、颗粒饱满玉润的定是最顶级的‘明太子’， 而在大概一汤匙量的‘明太子’下面，是一握纤尘不染的雪泥， 淡淡的萝卜清香扑面而来，没有一般萝卜的冲辣，只有一道略微蛮横的甘甜清芳。 ‘明太子’拌萝卜泥，在思密达国是最常见的小食， 可要是比起眼前这道美食，简直就不配叫明太子，叫破落户还差不多。 车再熙长叹一声：“好吧，我们成交！ 十五天后，我需要最顶级、最新鲜的‘明太子’！” 犬养静斋笑道：“车桑果然是个聪明人。” “我很好奇，犬养君为什么会如此有信心，难道你已经发现了周栋的弱点麽？” “弱点？ 呵呵，如果要靠发现对手的弱点才能取胜的话，这本身就是你自己最大的弱点了！” 犬养静斋摇头道：“我只相信绝对的实力！” 争夺最后一个决赛名额的比赛在半个月后如期举行。 就整个比赛来说，这场比赛等于是复赛和决赛的连接点，基本属于‘半步决赛’，影响力和话题度自然也不是前期的预赛和常规复赛能够比拟的。 在比赛内容上，开始采用决赛机制， 因为周爱国和车再熙都没有选择‘挑战’方式，所以在半个月前，双方就已经提交了准备用来参赛的菜色。 为了保证公平性和神秘感，选手提交的参赛菜色是被严格保密的，就连主评委也无法提前获知，属于‘悄悄地进村、打枪的不要’。 并且组委会的负责部门还要在律师见证下全程监控两位选手的准备内容， 例如周爱国参赛的佛跳墙就有很多材料需要提前泡发准备，组委会既要监控其准备过程，保证张三的歌就是张三唱的，还不能过多涉及厨师的秘方、独门手法等等容易犯忌的内容，工作难度可没比评委团低了多少。 这种厨师和组委会联手营造出的神秘感最能刺激吃瓜群众的感官，就连林清都兴奋地在比赛前一天发了专版专刊，围绕着两名选手的身份大作文章， 是思密达泡菜王在逆境中崛起？ 还是来自黑非洲的华裔青年厨师一举成名天下知？ 已经进入决赛的周面王会与他的学生在决赛中相遇吗？ 无论是车再熙在前期比赛中折戟沉沙，沦落到要与周爱国这个‘后台强硬’的新人争夺晋级机会， 还是周栋师徒能否携手进入决赛、创下香江国际美食大赛的一项新纪录，都是各大美食刊物和新闻媒体可以大书特书的热点内容。 已经明显亢奋的各大媒体，包括大陆地区的十几家卫视台、香江孔雀台、有线台......都购买了这场比赛的直播权，就连一向为人诟病的铁公鸡dvb台，居然也咬牙买单了。 各种追加赞助的赞助商更是层出不穷，让组委会广告部的帅哥美女们天天都乐得露出了八颗牙齿， 甚至在这种欢乐、喜庆和难得的轻松氛围中成就了几对姻缘，为人类繁衍生息事业贡献出一份力量。 “老周，算你厉害。” 坐在观众席上的怀良人啧啧有声地道：“一个师徒能否携手进入决赛的悬念，就让这些媒体和赞助商像是打了鸡血一样， 这场比赛的规模都快要追平上届的总决赛了。 爱国这风头出的，连我都有些羡慕。” “观众和媒体们也不都是冲着这个噱头，车再熙本身也是一个很大的看点， 毕竟谁都没想到堂堂思密达国泡菜王居然会没能进入决赛，还要和一个新人争夺最后一个晋级名额。” 周栋脸上倒是无惊无喜， 他想的是尽快完成系统任务，名气什么的，对一名厨师来说其实没有那么重要， 厨师的立身根本说到底还是厨艺，名利只不过是在追求厨道时附带的小礼包而已。 “说到晋级名额，恐怕老车这回又要失望了啊。” 怀良人目光有些复杂地望着周栋：“我本来以为就算你再怎么厉害，也不可能在佛跳墙这道菜上提出什么新的见解。 毕竟这道菜传承多年，功夫在前期，而非后期炖煮， 这前期的功夫早就被人给研究透了，哪有随随便便就能改良的道理？ 没想到，你又一次让我惊讶了， 爱国有你的指点，还不是随随便便就能赢下这场比赛？” 没等周栋回答，严一已重重点头道：“深有同感，这道佛跳墙我研究了十几年，好像却不如周师傅随随便便尝几口后给出的建议， 实话实说，这也太打击人了。 不过一想到车再熙那家伙会被打击得更厉害，我就开心了，好像又能吃下肉了！” 他不叫‘周面王’改叫上了周师傅，那是真心有些服气， 认为周栋的成就并非只是在白案，这一声‘师傅’可不是随口叫叫，多少带了些虚心讨教的意思。 周栋笑道：“好了好了，你们两个就不用吹捧我了， 咱们还是耐心看比赛吧。 我其实很好奇，不知道车再熙会用哪道美食来应对今天的比赛？” *** “大道唯简、大象无形、大巧若拙、大味至真...... 各位电视机前的观众朋友们，各位评委、各位名厨，或许各位会感到奇怪，我为什么会有这样的开场白？ 原因就在今天的一位参赛选手，在半个月前，他向大赛组委会‘秘密’提交了参赛菜色，据他介绍，这道菜将体现食材最本质、最纯正的味道。 或许这道美食看上去非常简单，但却有着最不简单的味道。 接下来，让我们先看一段vcr......” 美丽的女主持人落落大方地轻轻后撤几步，把足够的视野留给了现场和电视机前的观众。 伴随着一阵莫名其妙的思密达国乐曲，直接呈现在观众和评委面前的就是一份热腾腾的石锅饭。 在粒粒饱满的釜山白米饭上，有人独具匠心地画出了一个圆， 这个圆没有完全覆盖住下方热腾腾的米饭，因此露出了一圈雪白晶莹的‘饭粒裙边’。 在高清特摄镜头下，冒着香气的米饭围出了一半鲜红、一半玉色的配菜，赫然就是经过了泡制的萝卜条和某种鱼子。 “车再熙还是很有天赋的， 他在这份泡菜萝卜中应该是大量使用了川省泡菜的技法，否则这些萝卜不会如此鲜活，并且能够呈现出明玉般的颜色。” 红色的是经过红花上色的鱼子，不过周栋也不是百事通，在没有调用完美级尝味技能亲口品尝前，也没有认出‘明太子’来， 而且这碗石锅饭上的明太子更是其中极品，虽然是用盐腌制过，依然完整保留了外膜，此时正被米饭热量所蒸，缓缓涨开，周栋也只是感觉很有意思，却说不出这玩意儿的来历。 “呵呵，堂堂的思密达国泡菜王，居然在比赛中用上了川省泡菜技法？这可就没脸了啊......” 怀良人冷笑道：“釜山顶级大米加上半是偷师华夏的泡菜，车再熙还知道什么是脸皮麽？ 这就难怪他会找来顶级的‘明太子’了。 老周，你该不会是没见过顶级的明太子吧？ 这玩意儿确实是好东西，配上萝卜和上等大米，算是相得益彰。 我就是奇怪，这些年因为思密达国海域污染的原因，明太鱼大量迁去了岛国海域， 现在别说在思密达国，就算在盛产明太鱼的岛国北海道地区，如果没有足够的运气，也不可能在如此短的时间内找到顶级明太子这样的好东西， 车再熙他是从哪里弄来的？” “岛国？” 周栋微微皱眉，下意识地抬头看向坐满了岛国厨师的观众席， 只见犬养静斋正含笑望着自己，顿时心下了然。 只是有些奇怪，犬养静斋什么时候跟车再熙搅和到一起去了，他帮助车再熙，又能有什么好处？ 伴随着一曲‘倒垃圾’bgm，车再熙精神抖擞地走上赛场，站到了属于自己的厨区。 女主持人微笑着问道：“车先生，请问刚才vcr上的美食就是你今天的比赛菜色了吧？” “真是废话。” 车再熙心中暗骂一句，笑意盈盈地回答道：“没错，这道石锅泡菜饭有个新鲜的名字，叫做‘真香阴阳鱼’， 取我们大思密达国‘阴阳两仪，相运归一’的深奥理论，尝试用最深奥的道、做出最简单归元的美食， 我想，这道美食是不会令评委们失望的，同时，我也要对今天的另外一名选手表示抱歉了......” 言下之意是周爱国今天算白来了，最后一个晋级名额是我的！ “阿杂阿杂，不愧是我们的泡菜王啊！” “华一听！把那个华夏小子赶回非洲去！哈哈哈！” 车再熙霸气的发言让电视剧前和来到现场的棒子们顿时集体高~潮了，兴奋下有人甚至在比赛现场跳起了倒垃圾。 华夏方面的厨师和观众却没有一个不骂娘的，特么的，什么时候我们老祖宗的两仪阴阳理论变成你们国家的了？真是太不要脸！ 香江女主持脸色微变，迅速岔开话题道：“呵呵，那就请车先生去准备吧，希望您的美食像您描述的这样厉害。 各位评委、各位观众，下面让我们来看一看选手周爱国的vcr......” 没有喧宾夺主的bgm背景音乐，周爱国的vcr就像他和他的老师一样，出场不带满天星光，平凡的像一粒尘土， 而后，于平地起惊雷！ 高清镜头下，一张半新不旧的餐桌上放了个小水桶般大小的土黄色盖盅， 看上去这个盖盅已经是非常陈旧，盅身瓷层斑驳剥离，根本不是什么上等的细瓷，必须用‘胎质疏松’来形容这玩意儿。 甚至就连用来提掀盖子的‘双耳’都已经有了些破损的迹象。 这种东西还不直接扔进垃圾堆，拿来参加比赛？华夏方面的观众看得一阵气馁。 华夏方面的厨师却看得眼前一亮，这可是好东西啊...... 别看外面覆盖了一层劣质黄瓷，透过斑驳剥离的盅体还是能够依稀判断出，这是少见的‘紫砂炖盅’！ 已经多少年没人用过这种炖盅了？无非就是上等的紫砂难寻，同时这种紫砂盅讲究一盅一菜，才有厚味累积之效，甚至就是用它做同一道菜色，也要讲究每次都用同样的食材才行！ 周面王这个学生有点意思啊，不知道他用这紫砂盅是要做一道什么美食呢？ 望着屏幕上一只手缓缓提起了盅盖，露出下方菜色内容，华夏厨师们纷纷瞪大了眼睛：“不是吧！居然是佛跳墙！ 最简单对最复杂、本味对厚味，今天这场比赛可是有意思了......” 、