270 美食难再得 （二合一）
犬养二郎瞪大着眼睛，不可思议地望着对面争先恐后‘试毒’的三个家伙，这是试毒还是在搞聚餐啊！ 就这还有没排上的呢，苏氏兄弟眼巴巴地望着老师三人大快朵颐，口水都快流到了胸口上，可周栋没开口，两个孩子也不敢问啊，就馋着吧。 短短几分钟时间，周栋切下的河豚肝便被狂扫一空， 怀良人长叹一声，似乎有些意犹未尽，转头又看向了剩下的三分之二‘香煎河豚肝’，老周没说错啊，59年的波尔多不仅雨水最合适葡萄生长，那个年代的小蜜蜂也是非常恪尽职守的，有职业道德，不会飞来飞去胡乱传粉，所以59年的赤霞珠正处在基因完美且没有杂··交混乱的巅峰状态。 哪怕是后世种植葡萄的法国农夫们发起过几次‘葡萄良种’运动，而且也算卓有成效，可还是无法与59年的葡萄相比。 最顶级的红酒和最顶级的野生河豚肝，一加一带来的是无穷尽的绝世美味，怀良人现在看这盘‘红酒香煎河豚肝’的眼睛都是红的，充满了饥饿感。 “好了好了，我看试毒程序可以结束了，请工作人员将周选手的香煎河豚肝端上来吧。 不不不，不需要你们来分，我们评委来分就好！ 一个个粗手粗脚的，切不好可是会浪费很多美味汁液的，太可惜了！” 蔡重九一脸警惕地望着明显‘不怀好意’的怀良人，迅速要求工作人员将这道美食端上了评委席， 工作人员托着盘子一路走来的时候，老头儿的心都跟着打颤，哎呀，步子有必要迈得这样大麽？万一跌倒了可怎么办，我的河豚肝可经不起摔啊...... 工作人员距离他还有五六尺远的时候，老蔡终于是忍耐不住站起身来，伸出双手像是要拥抱人生一样，把工作人员惊得一个踉跄，我去，没看出你个老头子还有这种趣向，这是揍啥？ “给我就好，给我就好！ 身为主评委，我有责任帮助大家均分这道‘香煎河豚肝’，各位应该没有意见吧，啊哈？” 蔡重九将菜盘放在面前，双手环护，脸上既有主评委的威严、也不乏一名普通吃货的紧张，看这意思众评委是同意也得同意，不同意也得同意了。 老蔡虽说年事已高，手头上却是极稳的，迅速将这盘少到可怜的河豚肝分成了三十等分。 毕竟是五岁入门、十八出师、三十大成、以不足四旬的年龄阅历，就敢踏遍华夏，折服‘毒龙王’、惊动华夏勤行，一路推至苏省才被高人所阻、从此止步大河以南的行内巨头， 眼下虽说年事已高，凭借多年积累的功夫还是能够在下刀时给自己多划了一些，而且他这块分割出的河豚肝是下凹内藏，还不怕被身旁的评委看出来。 “各位，请请请，咱们也尝尝这用顶级红酒和豚肝做出的美味，究竟当不当得起‘绝世美味’之称？” 蔡重九招呼了一声后，立即出手如电，小气吧啦地切下小小的一片河豚肝，迅速塞进了口中。 这叫做毁灭证据，就算其他评委中有几个眼毒的，现在也无从比较了，加上他脸皮够厚、身份又高，就算赖起账来那都是底气十足。 如果说熬炼豚膘时带出的香气是一个热情如火的火辣女郎，直接抚慰着三十个小可怜儿评委的身心，如今这盘经过了周栋出神入化般的煎制，又被红酒锁住味道的河豚肝就是一位深居闺中、外表冷漠内心却隐藏了一座活火山的千金大小姐。 一旦勾动了它的味道，那就是一场风花雪月的故事，一段难忘的美味奇缘。 吃东西就是件很私人的事情，有人爱咂巴嘴、有人爱舔手指头、有人总能联想到女人，说什么秀·色可餐的奇怪话，蔡重九这个老鳏夫就是硬生生从这道香煎河豚肝中吃出了爱情的味道。 被热力肝香顶在最外层的酒香不仅没有破坏这道美食，反倒成了最合格的绿叶，配合着入口即化的美味河豚肝，这就完成了一道美食所应该具有的各种优良品质。 如果说先前的河豚鱼生让人沉醉、让人再也找不到自己的舌头在哪里、腮帮子在哪里，会情不自禁地上演一出‘骨肉相残’的悲剧，不是咬到自己的舌头就是对自己的腮帮子狠狠下口，如今这道河豚鱼肝就是最好的疗伤药。 你能够感受到它在舌头上缓缓化开的过程，就像甘泉滋润着沙漠那样，温和且脉脉不绝的醇厚香味一丝丝的散开，继而扩展开来，轻轻抚摸着食客的舌、腮、甚至是牙齿。 是的，最顶级的味道从来就不是靠鼻子嗅到的，而是靠感触，靠身体和心去体味。 “这才是......人食儿啊！” 易知鱼明明已经有心在控制速度，就是生怕一个不小心给吃光了，美食如美人，失去难再得啊。 可是吃到忘形处，又拿出了当日在楚都面对卤煮火烧的劲头儿来，可怜这么一小盘河豚肝哪里够他这个老饕餮吃，三口两口下了肚，才发现口中余香还在，河豚肝却早就进了他老人家的肚子里。 易知鱼眨巴眨巴眼睛，望着坐在他身旁的董其深道：“老董，你老家不是川省的麽，口味应该很重吧？ 这河豚肝能合你的胃口麽，怕是太过清淡了些吧？” “你少来，川菜百菜百格，谁告诉你都是重口味来着？ 再说我在苏省多年，早就习惯了这种清淡的口味，还用你来操心？” 董其深满是警惕地看了他一眼，将属于自己的河豚肝迅速塞进口中，边是慢慢品味、边是摇头晃脑地评价道：“唔唔......这种香味很像是吊了几天几夜的高汤啊，而且还是那种用了许多珍贵材料的高汤所出！ 可高汤再好，也只是臣辅之物，却是比不上这河豚肝膏肥满口，如满秋之蟹、却无霸道之鲜，鲜在香后，又在香中，此才是真正的鲜香浓烈啊...... 可惜，可惜。” 可惜就是太少了啊，这麽一点点河豚肝实在无法令人满足，董其深看了眼站在赛台上的周栋，心中暗暗得意，还好这是我家的‘小师弟’，以后未必就吃不到这等美食，不过野生河豚是国家禁止出售的东西，倒是很让人伤脑筋。 *** “我们在刀耕火种的时代，要靠强壮的男人出门打猎，来满足生存需要， 我们在解决温饱、周而复始重复着小人物的生活后，要靠贤良的女人入厨做羹汤，来满足初级的口腹之欲。 可当我们进入小康甚至是经济独立之后，强壮的男人和贤良的女人就都无法满足我们了。 因为这个时候我们要追求能够令老饕都要为之动容的美食，可遇而不可求的绝世美味，这时如果还有人能够满足我们，他就一定是这场比赛的胜者。” 这是蔡重九在感慨之余啰里啰嗦说的一通评语， 不仅代表着他个人，也代表了绝大多数评委此时的想法，其实就是变着花样把周栋给夸了一遍，让人总感觉有些拍马屁的嫌疑。 怀良人连连点头：“妙，说到我心坎里面去了，老周的这道‘香煎河豚肝’确实是好，可惜就是少了些。” 吕绿馨毕竟是个‘女孩子’，总是比老爷们儿心细，皱着眉头道：“好话是好话，可总让人感觉哪里不太对？” 苏氏兄弟你看我、我看看你，两人心说俺知道哪里不对，可俺就是不说，爹说了，聪明人就得学会装傻！ 周栋这道‘香煎河豚肝’除了量太少是个致命缺点，在很多评委看来基本就可以直接宣布是他获胜了，不过按照规则，还是得等吃过了犬养静斋的河豚肝料理后，才好开始评分，否则难免会有失公平。 静静地等待了一个多小时，蔡重九开始有些不耐：“犬养选手，你这份用中药汁泡制的河豚肝，究竟还要多久？” 如果没有珠玉在前，评委们绝对有耐心等待一份美味的野生河豚肝，可既然吃过了周栋的河豚肝，就难免有些嫌弃还需要用中药汁泡制的玩意儿了。 傻子都知道中药肯定会改变河豚肝的味道，就算你能做出花儿来，又如何能够比拟人家周选手的？ 评委们很是不耐烦，感觉这种等待简直就是在浪费生命。 犬养静斋的心情忽然变得有些烦躁， 本以为是可以轻松获胜的比赛，甚至连珍若性命的‘鬼泣’都被自己当成了赌注，哪里想到会有这样的变数？ 评委们的耐心正在渐渐失去，这可不是什么好事情啊。 他仔细看了看泡在药水中的豚肝，又抬头看了看时间，只差半个多小时了，提前一些应该不算什么大问题吧？没办法，我已经没有时间再等下去了！ “各位评委，让大家久等了，我的现在就开始制作河豚肝料理，这道美食的名字是‘豚肝铁板煎’， 和周栋选手不同的是，我不会使用红酒，而是会用秘制的酱料来搭配河豚肝。” “酱料？那好吧，请开始吧......” 蔡重九暗暗摇头， 一名优秀厨师应该明白像河豚肝这样顶级的食材是不适合用太多辅料的，周栋用的红酒是以锁味、提味为主，深合烹饪之道，而用酱料......说实话他可不怎么看好。 在他看来，这是犬养静斋缺乏信心的表现，或许犬养真的有某种独门秘制的酱料，只是这种可能性非常低。 “静斋大人，可是......可是家族的中药师说过，就算是以大人的刀功，处理过的豚肝也需要在他特别调配的药汤中浸泡到规定的时间，现在还差半个小时呢......” 犬养二郎听得都快哭了，大人您不能这么做啊，要上去试毒的可是我啊。 “二郎，忘记你的身份了麽，你是大·和民族的后代、是犬养家族的血脉！ 难道面对一块鱼肝，你都要如此畏惧麽？真是太让我失望了！” 犬养静斋冷哼一声：“看看对面的家伙，人家在争先恐后地试毒，其中甚至还有一个是女子！ 难道，你连一个女人都不如麽？八格！” “哈一，大人教训的是，是二郎的错。” 犬养二郎忙恭身认错，心里却是一通大骂：“你妹的，人家周大厨还亲自试毒呢，你怎么不试？” “油西，这才对嘛。” 犬养静斋微笑道：“你可以放心，我们已经准备了珍贵的‘金汁’，另外组委会还有专业的医生和各种抢救设备，你还有什么好怕的？ 你应该感到荣幸，可不是任何人都有资格吃到我亲手做的豚肝，这可是连御·所中的那位，都无法经常吃到的美味呢。” “哈一！” 犬养二郎双腿一并，只可惜任凭他如何努力，两腿间还是留了条缝儿...... 犬养静斋不愧是犬养家族不世出的天才，岛国常见的铁板煎到了他的手上，却也是双手翻飞，极尽花巧，看得一些评委连连点头，只觉自己不能先入为主，似乎还是可以期待一下的。 凭心而论，犬养静斋的这道‘铁板豚肝煎’还是相当有卖相的，煎成金黄色的河豚肝配上鲜红的秘制酱料，让人一看就会生出食欲。 众评委微微点头，果然每一个能够进入半决赛的选手都不简单啊，就算犬养选手的这道菜比不上周栋，多少也能填填肚子，周栋刚才那道‘香煎河豚肝’可把大家给坑苦了，被勾起了馋虫，却偏偏不管饱...... 现在就等试毒环节了。 犬养二郎挺着胸、两条腿微微哆嗦着走到这道美食前，小心翼翼地用餐刀切下了薄薄的一小块，而后目视东方、暗中祈祷，最后一咬牙一狠心，将这片河豚肝塞进口中。 “哦，静斋大人的手艺可真好，太美味了！ 天照大神果然还是眷顾着我啊，居然没中毒。 油西......啊......为什么我无法抬起自己的手指了！” 仿佛被抽去了全身的力气，犬养二郎忽然发现自己无法控制身体，渐渐就连转动眼睛开始变得困难起来。 强烈的求生欲望让他拼命发出难听的声音：“呱......呱呱......” “不好，选手中毒了！” 先前那位老中医不知从哪里冲上了台，拿起装了‘金汁’的瓶子，对着犬养二郎的嘴巴就是一阵猛灌，跟着是无数医生、护士冲过来，将犬养二郎放在担架上抬下了赛场。 “各位电视机前的观众，很不幸的是，负责为犬养选手试毒的犬养先生出现了中毒迹象， 不过大家可以放心，我们有完善的抢救措施，一定会挽救犬养先生的生命。 这件事再次警告大家，野生河豚是不可以轻易食用的，除非您的厨师拥有周选手这样的高明厨艺！” 美女主持在导演的提示下迅速控制住场面，同时还没忘记替周栋宣传几句：“根据比赛规则，因为犬养选手准备的菜品出现了问题，所以不需要再进入评分环节，周栋选手将直接进入决赛......” “就这样结束了麽？” 犬养静斋静静站在自己的厨区内，脑中一片空白，忽然感觉喉咙发甜，张口就是一道血箭喷射了出来。 “我的名誉......哇！” “家族的希望.....哇！” “我的鬼泣......哇！” 一口口鲜血喷个不停，瞬间就成了一个血人。 昏倒前的犬养静斋听到很多杂乱的声音。 “快，医生，犬养选手吐血吐到要昏迷了！” “输血，输血！可是我们没有准备啊，天啊，我还是第一次见到吐血吐到符合输血标准的家伙。” “太惨了啊，输了比赛不说，他连菜刀都输了，换了我也得吐血啊......” “唉，可怜的家伙，愿上帝保佑他吧......”