392 路菜
“你答应了芒果台，明天私房厅的事情一完，就跟随他们去拍摄节目？” 古亚楠的眼神儿有些不对，盯着周栋上看下看，仿佛是要看穿他一样。 周栋被她看很不自然，古总也不知道是怎么了，看他的眼神儿总像是在审查特务。 “呃，明天的客人是龙破天他们，我为他们准备的主菜是佛跳墙，龙先生询问这道菜已经很久了，我估计他会喜欢。 因为这是爱国在香江国际大赛上做过的菜，征得龙先生同意后，我明天只需要稍加指导，直接由爱国动手就可以了，所以不会影响到工作的。” “哼，你素来就有周劳模之称，谁说你会影响工作了？” 古亚楠用一根葱白的食指轻轻弹动着面前的咖啡杯，笑意盈盈地望了眼周栋：“这么容易答应人家，也不借机会替九州鼎食提些条件，是不是因为那位‘小郡主’啊？ 嗯，这个女孩子算是娱乐圈少有的独立自强了，又没有任何非闻，不光人漂亮，还自带三分英气，也难怪啊，我是个女的都有点喜欢她了，更别说是你们这些见一个就会爱一个男人！” 周栋愕然，心说我什么时候见一个爱一个了？ 女人可真是莫名其妙啊，还是何爷爷说得对，要远离女人，不过何爷爷说的女人应该就是楚都精神病院的护士，古总好像不应该计算在内？ “呃，古总，这跟工作没什么关系吧？” “好吧，那就谈谈与工作有关系的事情。 周主厨，你的私房厅下周该上什么菜系了？ 先是鲁菜、然后是粤菜，现在别的菜系主厨可都有意见了，也难怪啊，周氏私房厅的影响力可是越来越大，就这两周下来，申主厨和岳主厨那边的生意简直火爆，其余几位主厨看着能不眼红吗？” 九州鼎食虽然是尚周集团重点打造的标杆，可也不能坏了勤行的规矩，采取的一样是后厨承包制，说白了各位主厨就是后厨的‘老板’，这生意好坏第一关系到他们的钱包深度，第二还关系到面子，自然是要看重的，如今看着在周氏私房厅的‘引领’下，鲁厨跟粤厨的营业额都翻了两三倍，这些位主厨不眼红才怪。 “嗯，我是准备在第三周上苏菜的，毕竟苏菜算是我们的本邦菜，而且苏菜精细也是天下闻名，很具有挑战性。” “挑战性？” 古亚楠咂摸着这话的味道，总感觉哪里不太对，她哪里知道周栋要借周氏私房厅精通足足一百道天下名菜，可不正是一场挑战？ “算你聪明，不然绿馨都要跟你急了，非找你算账不可！” 提起吕绿馨古亚楠的目光顿时变得有些复杂，轻轻看了周栋一眼道：“那我现在就通知绿馨了啊，她知道后一定会非常高兴的。” 正说着，周栋的手机响起。 “沫沫，怎么了？ 规矩就是规矩，我们的客人已经预约到下下一周了，怎么可能插队呢？ 什么，厌食症？是个没满十八岁的女孩儿？ 这样的话......你把她安排到下周一吧。嗯，明天不行，明天是龙先生的预约，人家的几个作者朋友都是从很远地方赶来的，不能换，就换下周一的预约客人吧，你告诉他们是特殊情况，我们会尽快帮他们安排用餐日期，而且是不收费用的。” “古总，下周一是没办法定菜系了，来了位特殊的客人，我恐怕要为她专门推出一些菜品。” 一个花样年龄的少女却患上这样的病，让周栋也是无比同情；或许她的家人也是抱着万一的希望才来到周氏私房厅求助的吧？ 这让周栋想起了自己患病时父母亲是如何在老师面前恳求的，否则他可能根本无法顺利从学校毕业，更别提出院后能够进入青翔技工学校了。 “这样啊？” 古亚楠露出同情之色：“那这两天你可得好好想想，一定要把人家的病给治好啊......” “我会尽力的。” 周栋有些哭笑不得，这话说的，我又不是个医生。 别看龙大神是个写美食文的，这么地道的佛跳墙他还真是第一吃到，同来的几位作者朋友都快把他给夸成一朵花儿了，说什么硬是要得，以后吃东西还是得请教你这位美食文专业作者！ 龙大神听得直摇头，谁说我是专写美食文的了？除了学霸文老子写不来，什么类型我不能涉足？再说现在美食文都快成小众了，要不是借着周主厨的东风，我估计都快要吃不上饭了我...... 吃饱喝足后龙大神原准备介绍周栋给几位作者朋友认识，显示下自己的人脉和面子；毕竟这顿饭连菜加酒可是花了他有小二十万呢，找补点面子回来怎么看都是不算过分的，却没想到周栋已经颠儿了，被落了面子的龙大神倒也没怎么在意，笑着对作者朋友们说小周师傅这就是太忙了，不然我的面子他是怎么都会给的！ 然后悄悄把周爱国拉到一旁询问：“爱国兄弟，小周师傅究竟去了哪里啊？ 对了，我前段时间刚收了套读者朋友送来的厨具，你看我也不会用，这不是浪费么？听说还是岛国的名牌呢，回头就送给你吧？” 周爱国笑道：“龙先生可真客气......算了，您跟老师是好朋友，瞒谁也不能瞒您啊？老师是去参加芒果台的节目了......” “哦，就是那档什么《美食冒险之旅》？ 听说还有那个什么东西都吃，就是受不了咱们华夏‘变蛋’的贝哥？嗐，你说他连变蛋都不敢吃，也好意思自称是站在食物链最顶端的男人？真是笑死我了......” 龙大神琢磨着这个消息没多大价值，毕竟他也不可能像溜去阿姐谷一样溜到节目组摄制现场去，人家芒果台可也不是白给的；再说深入云贵十万大山可不是开玩笑，不说遇到流蹿的强人等等，光是那些隐藏在大山深处的各种毒虫就非常可怕，如果没有充足的准备，估计就得留在那里做回野人了。 “最近小周师傅可真忙啊，不过也对，有能力的人都忙，嘿嘿......” 龙大神又笑道：“对了爱国师傅，下周咱们私房厅要上什么菜系了？虽说经常吃咱也吃不起，可提前知道也能解解馋。” “下周本来是要上苏菜的，可老师因为一个客人临时改变了主意，还把原先预约在周一的客人给往后推了。” 周爱国看看四周，压低了声音道：“听说是个还不满十八岁的女孩子，患了很严重的厌食症，医院都没有什么好办法了，他们的家人就想到了老师......” “厌食症的病人？” 龙大神一听眼睛就亮了。 太好了，最近正有些卡文，这个桥段简直就是从天生掉下来的一样，小周师傅如果能治好这个厌食症病人，以后是不是应该被称为‘厨医'？ 这可在讲儿，据说张仲景当年发明饺子并不是为了研究厨艺，人家就是拿饺子给人治病。 而且这个桥段简直就是充满了正能量，我看以后谁还能四零四我！” *** 周栋哪里知道龙大神这个义务宣传员再次盯上了自己，而且这次大有将他推为正能量先锋、当代杰出青年的意思，此刻正坐在越野车上，赶赴第一个拍摄地点。 这一路可是够辛苦的，先是飞机后是汽车，都没正经吃过一顿饭，还好周栋提前为自己准备了一道‘路菜’。 什么是路菜？ 简单理解的话，牛肉罐头沙丁鱼罐头香肠什么的都算广义上的路菜。可这些东西不是添加了防腐剂就是密封在铁罐子里面不知道多少天的，能当人食儿吗？ 不信你就连吃三天罐头看看，就算走路不打晃，张口也保证是一股子福尔马林的味道。 身为华夏勤行的顶级青年厨师，周栋对罐头制品从来就没有什么好感，按何爷爷的话说，嫌命长你就多吃些罐头吧......所以他给自己准备的路菜，那必然是符合勤行标准的。 符合勤行标准的路菜起码要具备三个特点。 第一，制作时必须是新鲜原料，不像各种罐头，根本就不可能使用新鲜食材。 第二，必须保证营养全面，有肉有蔬方为上品。 第三，必须保证美味，否则谁愿意巴巴地带去路上吃？ 周栋给自己做的是红焖酱子肉，先把辣椒酱炼成干干的晶体状，然后撇去部分辣油，加入五花猪肉丁、黄豆、花生米、白干豆腐块、最嫩的水红萝卜丁，然后放在一起焖烧。 这道菜是楚都名菜，又名‘椒子酱’，用来拌米饭简直就是人间美味！而且营养全面、有动物蛋白、植物蛋白、各种维生素、氨基酸，基本上该有的营养都全了！ 因为是在路上吃，考虑到人的运动量大需要补充盐份，这道菜可以略微咸些，这样拌米饭刚刚好，而且因为盐份足够又有辣椒的原因，这菜是可以携带两三天而不坏的。 小时候尽吃妈妈做的红焖酱子肉了，这次周栋是自己动手，青出于蓝！ 下了飞机节目组就把明星们直接送上了越野车，路过城市也没让明星嘉宾们停下来用餐，一直到进入了大山深处，估摸到了下午一点钟左右，才停车让大家下来用餐。 结果一看到食物明星嘉宾们就傻了，完全不敢相信自己的眼睛。 压缩饼干、罐头青菜，还有就是水。 就这，何老师还要特别言明算是提前预支了大家的‘积分’，除了周栋外，现在每个人都欠了节目组一百个积分...... 周栋皱眉道：“何老师，我也要吃这些东西吗？” 别开玩笑了，就算不开启完美级尝味，周栋也不可能吃得下这些东西。 “你是我们的天使厨师长，当然是例外了， 不过......节目组也没准备别的食物给你，要不你跟栏目组一起吃盒饭？” “哦，盒饭就算了。我自己准备了米和路菜的...... 刚才何老师您说用餐时间是一个小时对吧？足够了！” 周栋边说边从自己的行李箱中取出了上等的五常大米、一个酒精炉和一大罐的红焖酱子肉......