529 路痴神厨
“周师，这就是‘纸包炸鸡’的菜谱吗？ 请原谅我的华夏文不太过关，好像看不太懂......” 岛国文字与华夏文其实有很多互通之处，武宫正田多年来倾慕华夏文化，其实他的华夏文书面阅读能力还要远远超过口语，这么说其实是在质疑这份菜谱，只不过因为菜谱是周师拿出来的，所以才说得婉转些。 对于一名爱较真的岛国人来说，这已经算是非常难得了。 “给我看看。” 石不语老实不客气地从武宫正田手中拿过菜谱， 说是菜谱，其实就是周栋抄写下的一张纸而已，上面只有寥寥几句话—‘以上等‘食纸’裹之，选鸡肉精华处，先行腌制，入油急炸，纸色将如琥珀、入口香脆有回味，有食家尝曰：食之尚胜鸡肉乎？此之谓纸包炸鸡也......’ “食纸？” 一旁伸过头来跟着看菜谱的怀良人微微皱眉，他亲手做过现代版的‘纸包炸鸡’，无非就是将选择好的精华鸡肉提前腌制好了，加上一些配料包进烘培纸中入油急炸， 这道菜之所以还能算得上一道美味，其实是靠烘培纸锁住热量、保留了鸡肉鲜汁，虽然是油炸，却因为有这层烘培纸相隔，里面的鸡肉仍旧是细腻白嫩，入口极爽，也算是一种结合了‘炸’和‘蒸’两种烹饪方法的美食，还是非常有创意的。 不过他做过的‘纸包炸鸡’和那些美食app上教做的方法，重点依然是在鸡肉味道本身。烘培纸只是工具而已，却不像这份菜谱上记载的纸色如琥珀，入口香脆有回味，可见是南辕北辙，根本就不是一回事。 岛国人也经常用这类烘培纸，最常见的‘鸡汤清锅’干脆就是烘培纸做成个小火锅的样子，里面放入鸡肉丝、鱼丸、豆腐、青菜等物，下面用酒精炉加热，吃起来味道淡淡的，是一种单人餐定食， 所以在武宫正田看来烘培纸无论如何也是不能够成为食材的，这是岛国厨师的眼界所限，就算到了神厨级别也无法例外，所以才会有所质疑。 怀良人毕竟天才：“食纸又是什么东西？难道这菜谱上的‘纸包炸鸡’所用的纸不同？” “弥陀佛，正该如此。 所谓‘无色相、无我相、无众生相、无寿者相’，空即是色、色即是空，纸即不是纸，不是纸即是纸，老怀你多半是蒙到了正确答案。” 严一连连点头，同时不忘展现一位沙门弟子应有的大智慧。 怀良人瞪了他一眼：“假和尚你装什么？听老周是怎么说的。” 周栋这个豪华厨师团的辈分现在是乱七八糟，石不语跟武宫正田自然是同辈，两个都是勤行神厨的身份，如今一个做了周栋的二厨，动辄尊称一句‘周神厨’，一个自认弟子，开口闭口都是周师， 反倒是怀良人和严一这两个晚辈一口一个老周的，两位神厨也只能当做是没有听到。 周栋也不怎么在乎这些，反正是江湖辈分胡乱论，矫情这个做什么？ 闻言只是笑了笑，没有直接回答怀良人，而是望着石不语道：“老石头，我虽然侥幸赢了你，可要说到对于古今美食的阅历见识，肯定是远远不如你和武宫的， 今天我是真心向你请教，你可听说过有这种可以变成美食的纸吗？” 石不语呵呵一笑，心中有些得意，想了想道：“看来‘老路痴’倒是没吹牛，周神厨还真是问对人了...... 当年我倒是听某人说起过有关这种‘食纸’的事情，只是没怎么当回事儿，总感觉这玩意就是旁门左道，所以也就没向他多打听......” “哦，老路痴？” “不就是那个做得一手好路菜的路天明吗？ 这老货也算个奇人，以我跟他的交情都不曾听他说起过出身的菜系，也没见他做过多少大菜、硬菜，倒是痴迷做各种稀奇古怪的路菜...... 而且这老货也是可怜，所做的路菜连我们几个吃了都说好，绝对不负神厨之名，却像个小姑娘一样经常会迷路。 你说你本来就是个路痴，就在家里呆着不要四处乱跑了好不好？ 他偏不，反倒最喜欢搞什么一个人说走就走的旅游，最爱的就是往名山大川、山野偏僻之处钻， 迷路了他便就地取材做些路菜填饱肚子、偶尔遇到那些看不顺眼的有钱游客，也会客串几天开‘黑店’的，逮住了就往死里坑钱！ 你还别说，被他坑过的人都感觉特别值，不仅不恼他，还要替他传名，尊他一声‘路菜神厨’。 对啦，你那位黄河集团的祝先生应该对老路痴不陌生的， 这老货最出名的一次就是用一道路菜‘黑’了祝先生的父亲老祝先生两百万香江币，然后一转手全捐给当地的失学儿童了，想必这件事老祝先生一定对儿子提过。” “这倒是位奇人啊？” 周栋听得苦笑不得。 好嘛，这才是真正的路菜大师呢，人家又是路痴又是大师，这算是出生就自带了两项被动技能吗？ 不过倒也是位性情中人，别人黑钱是为了中饱私囊，他却是用来助捐贫困地区的教育工作，处处闪现人性的光辉。 最绝的是被坑的人还感觉特别值，不光不报警，还到处替他扬名...... 结果这位路痴大厨硬生生靠着被他‘开黑坑害’的这帮受害人的口碑成为了当代神厨之一，这样的奇人奇事在现代可是不多见，简直是比X独秀还秀。 “那老石头你有没有办法联系上这位路天明大师呢？” 这样的奇人不可不见，周栋也是好奇心大动，更何况要弄清楚‘食纸’的秘密，还真是必须这位路菜神厨不可。 “要是能直接联系上，他就不叫路天明了。” 石不语摇头道：“别说是他，我们这几个老怪物没有一个有手机的，更别说什么扣扣、威信了。而且基本都是行踪不定，这次要不是我主动来找你，你这辈子估计都是无法找到我的！” “嗯......” 周栋心中暗道，你还挺能自作多情，我没事儿找你干吗？你又不是我女朋友。 “不过老路虽然行踪缥缈，老叫花毕竟跟他是多年的老朋友，他经常‘迷路’的几个地点我还是清楚的，要找到他倒也不算很难，怎么，周神厨是真要找他吗？” “要找，不光是为了‘食纸’的秘密，我对这位路前辈也是非常好奇的。” “找就找，叫什么前辈？ 现在连我都是你的二厨，他配你尊一声前辈吗！” 石不语摇头道：“你就叫他老路或者路痴就行了，水大也不能漫过船去，总不能让他压我一头吧？”