第二十一章 吃货们的幸福
在国人的食谱里，通常只有两种存在，一种是可以直接吃非常好吃的，另一种是不好吃但做成药也能吃的。 蒜香排骨口感蒜香浓郁，质嫩味美，主要让李妈妈青睐的原因是蒜香排骨在美味诱人的同时具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。 她和李晚七多吃一些总是好的。 前面已经进行过两道工序，排骨也已经腌制了一个多小时了。 王惠素看了下时间，大概炒完最后一个小菜心的时候，李晚七也差不多回到家了。 剥好的大蒜一粒一粒白润可爱，做蒜香排骨需要很多的大蒜，王惠素将这些大蒜分成三次，全部拍成了蒜末。 “啪！” “啪！！” “啪！！！” 听着拍蒜的声音，西卡心里又是一阵发怵…… 做饭就不能温柔一点吗。 俗话说，要看一个女孩子厨艺怎么样，就让她去拍蒜拍姜，如果能一刀拍出来质地均匀细腻的蒜泥姜末，那么此女必定是高手。 新手的话，拍蒜通常得花三分之一的时间去找拍飞的蒜在哪。 蒜拍好之后，王惠素便要用油炸了，一直炸到金黄捞出，此时整个厨房都已经弥漫着蒜香味儿了。 炸过大蒜的油可不要倒，这是宝贝。 王惠素将排骨腌制好之后，再放入一点点的淀粉搅拌均匀，然后用筷子一个一个地放在剩下的蒜油里面来回的煎制。 煎排骨非常讲究火候，如果新手单纯记煎几分钟的话，是很难做出合适口感的排骨的，毕竟每个排骨的大小不一样。 当然，这对王惠素来说根本毫无难度，她根本不用看时间，只需要凭经验，便知道哪块排骨已经可以出锅了。 出锅的排骨码放在盘子里，金黄诱人，空气中飘荡着一丝丝的肉香，西卡闻着也忍不住动了动鼻子。 最后便是将之前炸好的大蒜蓉铺在排骨上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。 蒜香排骨咬一口外酥里嫩，蒜香浓郁而不呛，吃起来特别香，平时不喜欢吃蒜的人也能接受。 纵观生活中，往往是小吃货们过得最为幸福和满足，无论有什么不开心的事，吃点好吃的，心情瞬间就好转了。 小吃货们的满足感来源于食物带来的烟火气的真实，吃到好吃的食物的时候，她们的心里就只剩下一句话了：活着真好呀，我还能吃到这么好吃的东西呢！ 不管是小吃铁板豆腐烧烤锡纸花甲甜辣鸭脖，还是糕点蛋黄肉松青团老婆饼叉烧酥太阳饼仙豆糕，亦或是奥利奥蘑古力芝士条奶酪条巧滋圈费列罗榛果巧克力脆卷筒……没有什么是大吃一顿解决不了的，如果有，那就吃两顿。 西卡一直都很羡慕吃货们，她们的生活甚至比猫咪更加简单，只要有好吃的就能满足感爆炸了。 减肥什么的，你对得起辛辛苦苦为你保暖的脂肪么！ 家里的门打开了，接着便传来李晚七的声音。 “我肥来啦！” 李晚七把书包一丢，便跑到厨房来了。 “哇塞！蒜香排骨！我的最爱！妈咪我爱你！” “腻死了，洗手、洗手。” 李晚七刚要用手指去捻一块排骨，被王惠素看到，被拍了回来。 “好好好。” 李晚七赶紧洗手，然后迫不及待地捻起一块排骨，一口咬下去，满满的幸福感。 “哈哈哈哈，妈咪，月月经常跟我说，好怀念你的手艺呢。” 李晚七还要去抓排骨，被王惠素拍了两下，只好乖乖从消毒柜里拿出碗筷，盛好饭端到饭桌上。 “那就周末叫她过来我们家吃饭啊，月月上次在我们家吃饭都小半年了吧。”王惠素边捞洗青菜边说道。 炒青菜是很快的，通常青菜都是作为做饭的最后一道菜来炒，如果太早将青菜炒了，放着就会变黄变软不好吃了。 王惠素起火烧锅，当锅已经很热的时候，她才倒入一圈花生油。 炒青菜唯一的诀窍就是要大火快炒。 两个人分量的小菜心不多，更加好做。 当油温八成热的时候，王惠素迅速往锅中放入盐巴和蒜泥爆香，接着把篮子里的小菜心倒进锅中，只要火够大，炒青菜是不需要加水的。 翻炒几遍之后，加入少许鸡精调味，王惠素大铲一掏，一碟油绿诱人的炒小菜心便出锅了。 李晚七抱着西卡在一旁看得目瞪口呆，她连忙恭维道：“妈呀，我什么时候才能有你这么优秀？” 王惠素不屑地看了她一眼，笑道：“你啊，以后还是嫁个会做饭的老公好了，你就只会剥大蒜！” “谁说的！” 李晚七气极，辩解道：“我还会煲饭呢！” “哦？”王惠素惊讶地看了李晚七一眼，问道：“你还会煲饭？谁教你的啊，都没见你煲过饭。” “奶奶教我的啊！去年在乡下，就是我煲饭的呢！”李晚七得意道。 王惠素有些惊讶，女儿竟然不算太笨，还学会了煲饭。 “奶奶说，一杯米就是两碗饭，吃几碗饭就放多少米，淘米之后用手将米压平，水量刚刚好触及手背就差不多了，是不是超简单！你都从来不教我！”李晚七义正言辞地说着，她不会做饭不是因为她笨，而是老妈不肯教。 王惠素：“……” 这个煲饭的诀窍确实适合新手，毕竟像王惠素自己，煮饭放多少米多少水，只需要靠感觉就足够了。 “吃饭，你想学做菜的话，周末我可以教你啊。” “嗯嗯！一言为定！” “妈咪，当初你学做饭用了多久啊？” “我啊，以前你外公外婆哪有时间给我们做饭，地里又忙，你舅舅他们又小，我十二岁就开始做饭，那时候什么家务活都要做，哪像你啊！” “哦……” 听着两人在饭桌的对话，西卡有些不确定的看了看李晚七和王惠素。 一个真的敢学，一个真的敢教，就不怕把厨房弄炸了嘛。 西卡想吃蒜香排骨了，于是它使出老套路，来到李晚七的脚边，用大脑袋蹭了蹭她。 “喵，喵。” 李晚七正要给它一块，犹豫了一下，夹到半空中的排骨又放到自己的嘴里。 “你不能吃哦！我听说猫咪不能吃大蒜的哦！” 西卡：“……” 哼，不给我吃，我就自己种。 于是西卡扭着屁股气呼呼地走了，馋了本喵半天居然没吃上一口，太不人道了。 它从沙发缝隙里掏出来刚刚藏起来的那粒大蒜，嘴巴叼着来到了阳台。 阳台上的杜鹃花都是李裕民种的，花盆的土质也非常好。 只见西卡跳上阳台，开始刨花盆的土，等挖出来一个小坑之后，它把嘴巴的那粒蒜种放了进去，然后再小心翼翼地将土埋上。 “大蒜应该比小金鱼好养活吧……” 西卡有些期待，小金鱼没办法陪它晒太阳，等大蒜长出来之后，晒太阳就有伴了。 现在算来，它的小农场已经拥有三位成员了呢。