第五十章 大吉大利，今晚吃鱼
“喵……呜……呜……” 西卡一脸的不愿意，它觉得自己干净的很，洗澡水很冷的好吗。 李晚七可不管，仔仔细细地帮西卡搓了搓脚、屁股、和它的大脸，这家伙不喜欢洗澡，这次虽然跑到野外去，但看起来也不是很脏，就简单洗洗好了。 洗完之后，李晚七拿干毛巾帮它擦干，就抱到沙发上用风筒慢慢地吹。 等在门口好久的李裕民这才轮到他进去洗澡了。 “七七，去剥两颗蒜，我到楼下买点豆腐。”厨房里传来王惠素的声音。 “哦，好。等一下先。” 李晚七把西卡吹干之后，这才过去厨房剥蒜了。 王惠素刚杀完鱼，厨房里弥漫着诱猫的鱼腥味儿，西卡跳下沙发，想过去厨房看一看杀好的鲫鱼。 “刚洗完澡，你别进来，快出去，地上都是水。” 李晚七推着西卡的大脸，把它按了出去。 “喵。” 西卡只好恋恋不舍地离开了。 鱼缸前的小凳子还在，西卡跳上去，自顾自地喂着小金鱼。 小金鱼是很能吃的鱼类，能吃意味着能拉，这才三四天，鱼缸的水就有些脏了。 李裕民他们都不是喜欢养鱼的人，没有买过滤器，西卡有些苦恼，想给小金鱼换水都没办法。 给小金鱼喂了三爪子饲料之后，它跑到了阳台，这几天的阳光不错，早上给蒜种浇的水，下午泥土就干了。 西卡咬着杯子装了一点水浇在蒜种上，期待它赶紧发芽。 小区附近有一家客家山水豆腐的小作坊，专门制作豆制品，像豆腐啊、油条啊、豆浆啊、豆腐花啊之类的，味道特别不错，李晚七上学路上经常在那里买豆浆和豆腐花吃。嗯，她甜的咸的都吃。 鲫鱼最好的吃法就是做汤，鲫鱼汤一样必不可少的配料就是豆腐，两者相得益彰，可以让汤更加的鲜美。 王惠素买了两块钱豆腐，回到家里的时候，李晚七也把蒜剥好了。 李晚七好奇地看着厨台上面盆放着的杀好的鲫鱼，问道：“这是什么鱼啊，这么大的吗，是老爸去市场买的吗？” 王惠素好笑道：“你这话别让你爸听到，这可是他钓的，你要说他是买的，他得跟你急。” “啧啧。”李晚七刚刚去抱西卡洗澡的时候倒是没留意这些鱼，还以为李裕民又是提了一桶水回来呢。 “嘻嘻，妈咪，你这是要做鱼汤吗？” 俗话说没吃过猪肉也见过猪跑，李晚七同学鱼汤喝过不少，见王惠素买了豆腐，就猜到今晚她要做鱼汤。 “这些是鲫鱼，做汤最鲜甜。”王惠素解释道。 “这么多鱼，都做汤？”李晚七看了下，整整一面盆那么多的鲫鱼呢。 “一条做汤，一条红烧，这个白条鱼用油煎到酥香可以放冰箱想吃的时候拿出来蒸热就行，至于这条八斤多的大家伙嘛，切一半清蒸，剩下的斩成块，煎好放冰箱。”王惠素简简单单地便将这几条鱼的命运安排的妥妥当当。 “哇，这么多，吃的完么？不过没事，吃不完可以给西卡吃。”李晚七笑嘻嘻地说道。 “多吃鱼可以补充脑力！” “哼！” 今晚的菜比较多，煲饭的时候李晚七抢着要来，王惠素便让她放两杯米就好了。 淘米、放水、下锅，李晚七这次总算记得按了煮饭开关。 王惠素开始做饭了，李晚七兴致勃勃地凑在旁边学习，还不忘拿出手机拍小视频分享到空间：今晚跟妈妈学习怎么做鲫鱼汤，先给钓鱼的老爸点个赞！ 然后视频一片评论：哇！七仙女居然学下厨！ “佩服三连.jpg” “666！” 连好几天没冒泡的陈正阳同学都偷偷给她点了个赞，全场的评论里就数他的最正能量：“加油！！【奋斗】” 李晚七心满意足地收好手机，带着大家的鼓励努力学习做菜。 “西卡，你不许进来。” “喵？” “你就在门口坐着，厨房地面这么脏，你想洗脚不？”李晚七恐吓道。 “喵呜。” 西卡乖乖地坐在门口。 李裕民洗完澡之后，像个大爷一样靠在沙发看访谈节目，今天的收获让他吐气扬眉。 王惠素开始做饭了，她选择先做鲫鱼汤，一盅好的鲫鱼汤，汤色又浓又白，味道鲜美，营养极其丰富。 在处理鲫鱼的时候，两面划刀，主要注意是要将鱼的腥线扯出来，还有鱼腹中的黑膜要刮洗干净，这两个是鱼腥味的最大来源。 王惠素将处理好的鲫鱼用姜和料酒腌制十分钟，趁着这段时间，她从冰箱拿出小半根白萝卜切成丝，冰箱还有早上做炒粉剩下的一点绿豆芽，刚好洗干净一起放进去做汤。 李晚七像个好奇宝宝一样，时不时问一些愚蠢的问题，好在王惠素耐心足够，都给她一一做了解答。 “那现在是直接放水放材料和鱼一起煮了吗？” “鲫鱼要煎一下。” “为什么要煎？” “……不煎一下，汤就是清汤，还很腥，鱼肉也容易烂。” 看李晚七还要问，王惠素赶紧说道：“道理不用知道得太明白，千百年来大家都这样做，你啊学菜记住步骤就好了。” “哦。” “煎鲫鱼呢最好用猪油，这样汤色更白。” 说着，王惠素往热锅里放了两汤匙猪油块，猪油遇热立刻便化了开来，接着她放入两片姜片在热油中爆出香味，然后拿起那条腌制好的大半斤重的鲫鱼放入锅中煎制。 嗤啦—— 李晚七吓得退后一步，这热油看着就可怕，溅到皮肤上肯定痛死了。 “还不翻面吗？好像快要焦了呢！”李晚七提醒道。 “没那么容易焦，定型了再翻面，这样才不用弄破鱼皮和粘锅。”王惠素淡定地说道。 等把鱼两面都煎至微微金黄的时候，就可以加水了，不喜欢太重姜味的话，可以把姜片取出来了。 “加水的时候一定要注意，加热水！不要加冷水。” “为什么啊？” “……因为你外婆教我的。” 什么温度啊、蛋白质啊、什么遇冷收缩啊……王惠素不懂，但这不影响她做一手好菜。 热水一定要一次性加足，中途要是水不够再加水的话，口感会大打折扣。 “放几粒胡椒，不要多，鲫鱼汤基本不需要什么调味料的。” “现在可以将豆腐和白萝卜丝一起放进去煮了，绿豆芽最后放，它容易熟。” 王惠素一边说着，转身在冰箱拿出纯牛奶，往鱼汤里加了一点。 “可以加一点点的牛奶，汤的味道更加鲜嫩。” 李晚七同学双眼放光，虽然她啥都不懂，但这一整套操作下来，感觉做出来的汤一定营养满足到爆炸，每天都喝一点的话，想必皮肤都会好起来呢。 “妈咪，你忘记放盐了！” 看到王惠素盖上锅盖，七七仿佛发现了什么了不得的事情。 王惠素没好气地说道：“傻妞，盐是最后放的，你以为你妈是你那猪脑子。”