第429章 喝水也拼颜值？
在沈锋眼里，其实茶叶里面真正值得借鉴的品牌反而是竹叶青，茶经过繁复工艺处理，可以达到3%的含水量，这样制出的茶叶遇水直立，上浮下沉。 什么叫好的竹叶青？ 就是泡到杯里根根直竖。 这就是一个非常直观的选择产品的标准。作为一个不懂茶的人，就据此感知竹叶青的产品价值。 简简单单几个字告诉我为什么要买？ 别扯那些没用的！ 没办法，饮料市场非常巨大，可能是国内少有的万亿级市场，不仅市场容量巨大，还没有寡头垄断的局面，也不像白酒和香烟那样受到特别多政策管制。 农夫，两乐，统一，康师傅，娃哈哈，六个核桃，王老吉，红牛…… 随随便便都是销量上百亿级别的品牌，巨大市场中你随便折腾一下可能也能有几个亿的规模。 这就是为什么所有人前赴后继。 当然看起来是很美好，但每个行业都有壁垒，否则这个行业早就被冲击得七零八落。 比如大部分行业都可以在电商上开始，这样的话没有开实体店的压力，也不会涉及到线下渠道的开拓。 但饮料比较特殊，由于这个行业的价格质量比太低，比如劳力士，价格质量比就很高，所以瑞士这个多山的国家只好制造这一类产品，很不适合长途和单独运送，饮料也是快递公司最不愿意接的商品之一，所以线上做很难。 有些饮料品牌的电商价格要比便利店价格更高，就是因为快递成本太高。但线下渠道的建设也很困难，不但是你熟不熟悉的问题，还有高昂的进店成本。 华南地区的便利店品牌，一个条码的单店进店费用就是50元一个月，广东地区最大的便利店品牌美宜佳有两万家店。 就算你只铺美宜佳一个便利店渠道，每个月就要大概100万的进店费，这是不管你能不能动销，都需要的费用，还是仅仅一个条码。 虽然电商的陈列位置是无限的，但便利店的陈列位置特别有限，每个711只有三台立式冰箱，一个饮料要是进去，就意味着另一个饮料要出局。 即使你花钱上了货架，如果不能动销，也不会长久。而且有时候你给钱也未必能上货架，这就是迈克尔波特《竞争战略》中讲进入壁垒中的分销商壁垒。 很多创业者一拍脑门，号称找到了一个绝对牛逼的饮料配方？ 这种想法非常危险！ 只有一种口味配方就想出来做饮料，成功概率太低。即使像如日中天的元气森林，前期也有好多口味和配方陪葬了，饮料口味的流行既需要有研发的实力保证，又要有运气成分在里面。 看看统一2009年推出的阿萨姆奶茶，算是近十年来统一的超级大单品。但09年后统一能拿得出手的饮料单品也只有冰糖雪梨和小茗同学。 统一的口味研发难道不强吗？ 说明巨头也不能保证有持续的超级单品推出。 你丫一个菜鸟凭什么？ 所以饮料的战场还是在线下，而线下的货架售卖和线上的拉流量做转化很不一样，完全不同的销售逻辑。 很简单的包装，线上包装展示可以各种角度拍摄，还能配上各种背景和模特。但线下货架你只能被动地向顾客展示一个侧面，没有太多空间…… 早期小批量生产的饮料，你不太可能找到大厂帮你做，而小代工厂的生产线和质量把控都很难做，里面的的坑很多…… 早期销售线下渠道的铺货比广告推广更重要，因为即使你做了广告推广或者类似小红书种草的内容，顾客买不到也没办法…… 想先做一线城市，那就必须砸钱做透，说明便利店、商超、大学、餐厅都做起来…… 饮料运输半径不大，一般200公里左右。常温饮料要考虑质保问题，尤其是有碳水化合物还想不添加防腐剂其实很难，这取决于灌装工艺和生产环境…… 所以大部分常温饮料都是采用香精而不是添加真果汁，不是品牌不想这么做，而是因为防腐是个很大的问题…… 包装设计不仅要考虑营销上的容易识别、独特瓶型，还要考虑实际运输和储存问题。比如一般货架存放的高度有限制，便利店对包装的宽度也有限制…… 如果是含气饮料，则需要考虑压力问题，许多包装形状是不适合做含气饮料的…… 甚至有些品牌设计出一个独特的细高的包装，结果到便利店才发现居然放不下？ 一个看起来很简单的行业，其实有很多你不知道的大坑。无论是谁，只要是一个新进入者，保持一些敬畏比较好！ “这几天挪威高端水品牌voss和奈雪的茶玩起了联名，限量款冷泡茶卖到23元一瓶。” 李南君调侃道：“连好丽友都忍不住推出史上首款水产品，强调采用济州岛火山熔岩深层水源，定位高端。” “雀巢则把旗下高端水品牌普娜引入国内，还把平价的优活的包装水业务给卖了。” 沈锋一撇嘴，你丫的二三十的一瓶水真能长生不老？ “您还别说，贵太太圈所谓的“喝水鄙视链”的确存在。喝气泡水的看不起没气泡的……喝矿泉水的看不起喝纯净水的……喝纯净水的则看不起喝白开水的……” 李南君吐槽道：“水质来讲当然是有高下之分，白开水只是用高温杀灭水中的大部分细菌，一般能保证喝完不拉肚子。纯净水则是通过蒸馏、反渗透等方法，去除水中所有的细菌和杂质，是纯粹的h?o。” “人家矿泉水则来源于天然未受污染的水源，由于具有丰富的矿物质，不光能为身体补充有益的微量元素，且相比寡淡无味的纯净水，具有或微甜或清冽的味觉体验。” “至于气泡水，则是在天然矿泉水的基础上含有气泡，口感爽脆刺激。号称天然形成，产地有限，更为稀有。” “职场精英都喝圣培露；巴黎水是新潮知识分子的代表；voss是ins网红、都市丽人的标配……” “至于斐济，最受明星政客青睐，听说思聪煮饭都用它！” 沈锋哈哈大笑，一瓶水居然这么多戏？ 不就是瓶子漂亮点？